Priprema janjećeg gulaša s graškom i krumpirom
Ostvariti ovu tradiciju i ukusno drugo jelo Dijelovi janjetina mesnatiji i čak bolji od rebra deblji.
Pripremite marinadu: ulijte malo ekstra djevičanskog maslinovog ulja u prilično veliku posudu; dodajte pola čaše bijelog vina, sol, nekoliko lovorovih listova i ružmarin i sol. Sve pomiješajte da se sastojci pomiješaju.
U ovom trenutku škarama uklonite višak masnoće s komada janjetine.
Stavi rebra ili janjeći kotleti u prethodno pripremljenu marinadu i ostavite marinirati oko 2 sata.
Nakon isteka navedenog vremena u tavu stavite malo ekstra djevičanskog maslinovog ulja, dodajte polovicu narezanog luka i pržite na laganoj vatri dok luk ne poprimi jantarnu boju.
U ovom trenutku izvadite janjetinu iz marinade i prebacite je u tavu.
Smeđe janjeće komade okrećući ih često kako bi ih ravnomjerno skuhali.
Možda će vas zanimati: Grašak s vrganjima
Deglazirajte s malo bijelog vina i pustite da ispari bez poklopca. Nastavite kuhati oko sat vremena na laganoj vatri.
Ako je potrebno, dodajte malo vruće vode da janjetina bude uvijek malo vlažna.
U međuvremenu ogulite krumpir, narežite ga na kockice, a zatim stavite kuhati s graškom na pirjano ulje i luk te dodajte sol.
Imate li problema s biljkama? Pridružite se grupi
Kad su kuhani, u posudu s janjetinom ulijte krumpir i grašak. Lagano pomiješajte drvenom žlicom, ostavite 5 minuta da okusi na vrlo laganoj vatri i začinite solju.
Jagnjetinu poslužite i poslužite vruću na stolu.
Ostali recepti za janjetinu
- janjetina sa žara
- janjetina s maslinama i komoračem
- janjetina s pivom
- janjeći kotleti s medom
Foto galerija janjećih recepata
