✅ Omlet od cvijeta tikvice

Priprema omleta od cvijeta tikvice s tikvicama

Omlet od cvijeta tikve s nekoliko kriški tikvica drugo je ljetno jelo koje se priprema za nekoliko minuta i sa svježe ubranim sastojcima.
Prvo uzmite nekoliko prekrasnih otvorenih cvjetova tikvica, možda sakupljenih rano ujutro u vašem vrtu s malom i čvrstom tikvicom.
Cvjetove tikvice očistite uklanjanjem stabljike i središnjeg tučka.
Zatim ih temeljito operite pod mlazom hladne vode kako biste eliminirali malu crnu uš koja se skriva u njihovim naborima.
Ocijedite ih na čistoj krpi i osušite da se osuši višak vode.
Cvjetove tikvice prelomite kruhovima.
Narežite tikvicu na tanke ploške uz pomoć mandoline.
Uzmite tavu koja se ne lijepi, ulijte malo ekstra djevičanskog maslinovog ulja. Stavite posudu na laganu vatru i zagrijte ulje.
U ulje ulijte cvjetove tikve i kriške tikve i kuhajte nekoliko minuta.
Isključite vatru i dodajte samo malo soli.
Cvijeće i tikvice prebacite na tanjur i ostavite da se ohlade.
Za to vrijeme ljuskajte jaja u posudi.
Posolite ih sitnom soli, dodajte malo ribanog sira pecorino, prstohvat papra i istucite pjenjačom ili zupcima vilice.
Dodajte cvijeće tikvice i uvele tikvice.
Dobro izmiješajte kako biste pomiješali smjesu jaja, cvjetova tikvica i tikvica.
Uzmite tavu koja se ne lijepi, podmažite je s malo ulja.
Stavite je na vatru na lagani plamen, a zatim ulijte smjesu, poravnajte je lopaticom i pokrijte poklopcem.
Kuhajte na umjerenoj vatri dok se ne stvrdne, a zatim omletu kuhajte i s druge strane.
Upotrijebite poklopac i lagano ga gurnite u posudu.
Kad se omlet počne stezati, lagano protresite posudu da ga uklonite s dna.
Kad ste spremni, omlet od cvijeta tikve stavite na tanjur i stavite na stol.
Narežite omlet na kriške ili kockice, a poslužite ga i s nekim ustajalim krušnim krutonima propuštenim u vrućoj pećnici ili ga upotrijebite za punjenje sendviča za konzumaciju na poslu ili tijekom putovanja izvan grada.

Preporučujem omlet od cvijeta tikvice

Ako želite pripremiti omlet od tikvica s cvjetovima koji su mekani i kremastiji, u umućeno jaje dodajte malo mlijeka i nekoliko kriški dimljenog sira scamorza za još jači okus.
Ako više volite kuhati u pećnici, samo ulijte smjesu jaja i cvijeta u lagano podmazanu tavu s ekstra djevičanskim maslinovim uljem i kuhajte je u zagrijanoj statičnoj pećnici na 200 ° oko 40 minuta.
Da biste testirali kuhanje unutar omleta, napravite test čačkalicom.
Ako je suh, izvadite omlet iz pećnice i prebacite ga u posudu za posluživanje.

Korisne informacije o bućkama i cvijeću tikvica

Cvjetovi tikvica i tikvica koje se uglavnom konzumiraju sirove bogati su mineralnim solima poput željeza, kalija i vitamina A, B1, B2, B3, B9, C.
Zbog svog bogatstva kalcijem korisni su kao dodaci prehrani za prevenciju ili borbu protiv osteoporoze.
Oni su također korisni za jačanje imunološkog sustava i antikancerogeni su zbog prisutnosti karotenoida.
Zbog malog sadržaja masti (oko 0,4 grama na 100) i bogatstva biljnih bjelančevina, cvjetovi tikvica savršeni su za prehranu za mršavljenje.

Uzgajaju se u svim vrtovima, ali prikladni su i za uzgoj u posudama slijedeći upute dane u listu: uzgoj bundeve.