Priprema džema od žižule
Dobro ih operite žižule, pustite da se ocijede, a zatim ih prepolovite i uklonite sjeme.
Ulijte žižule u čeličnu posudu dodajte limunov sok, naribanu koricu i čašu vode (omjer koji se uvijek poštuje je 1: 1: 1 po kilogramu voća).
Sada stavite lonac na štednjak i kuhajte žižule na umjerenoj vatri. Kad omekšaju, provući ih kroz sito, a zatim izvagati dobiveni pire kako bi se utvrdila potrebna količina šećera (700 gr. Za svaki kilogram pireja od žižule).
Stavi sastavljen od žižula u lonac dodajte pravu količinu šećer i kuhajte poput običnog pekmeza, često miješajući drvenom žlicom.
Ako je potrebno, skuhajte i kuhajte dok pekmez ne postigne pravu konzistenciju (isprobajte hladnu ploču).
Isključite vatru i stavite još kipući džem u prethodno sterilizirane staklene posude.
Ostavite nekoliko centimetara slobodno od ruba. Okrenite hermetički zatvorene staklenke naopako i pustite da se ohlade.
Među mnogim drugima džemovi jednako dobro pripremiti u ovo doba godine, također možete pokušati napraviti borovnicu i rowan.
Video kako napraviti džem
S žižulama možete pripremiti poznatu juhu, sorbolino i učinkovitu suhi sirup za kašalj.
