Fileti orade s citrusnim voćem s limunovom dušicom

A zdravo jelo i mirisno za zasitno i bogato drugo jelo vitamini, mineralne soli e bjelančevine, kao i od omega 3, masne kiseline koje su sastavni dio staničnih membrana našeg tijela. Trudimo se preferirati hranu najkvalitetnije, od ribe do aroma, i ako je to moguće na km 0. U ovom mirisnom receptu nesporna kvaliteta limuni s obale Amalfija, agrumi sa zaštićenom oznakom zemljopisnog podrijetla, koji će se koristiti i za začinjanje i za ukrašavanje.

Postupak Fileti orade s agrumima s timijanom i limunom

1. Prije nastavka pripreme fileta orade u tavi, uz pomoć cijedila za citruse, izdvojite ekstrahirani, a zatim filtrirani sok naranče i limuna.
   
2. Limunovu timijan operite pod mlazom vode koju ćemo držati po strani i dodavati na polovici kuhanja.
   
3. U tavi koja se ne lijepi, smeđa dva režnja češnjaka na ekstra djevičanskom maslinovom ulju na laganoj vatri i, jednom zlatni, dodajte filete orade.
   
4. Pustite da smeđi nekoliko minuta na laganoj vatri i postupno ulijte sok od citrusa, ostavljajući da ispari 10 minuta, uvijek na laganoj vatri.
   
5. Začinite solju i paprom da okusite i aromatizirate filete limunovom majčinom dušicom, ostavljajući ih kuhati još 10 minuta, vodeći računa da s vremena na vrijeme okreću filete kako bi se omogućilo ravnomjerno kuhanje s obje strane.
   
6. Filete nježno poslužite s umakom od limuna i ukrasite kriškama limuna ili koricom.
   

The riba blagog okusa, ne može biti podudarne s prilog bilo koja koja bi mogla promijeniti ukus. Zbog toga, da ne biste pogriješili, jelo morate priložiti ad hoc prilogom. U ovom slučaju možete se osloniti na pravi okus sezonsko povrće, kuhano ili sirovo ili sa mladi krumpir Km0 s intenzivnom aromom divljeg ružmarina. Valjana alternativa mogla bi bitiRimska salata od cikorije koja ne zahtijeva kuhanje i brzo se radi, ili svježa cherry rajčica s mirisom češnjaka i origana.

Kako očistiti oradu

Ovisno o načinu pripreme vaše orade moguće je ukloniti glavu i rep ili ih ostaviti za ukras. Prije svega, neophodno je isprati s puno tekuće vode i nastaviti strugati vagu prikladnim nožem, po cijelom tijelu. Zatim stavite ribu na dasku za rezanje i napravite a rezati po sredini trbuha počevši od glave do repa. Uklonite škrge i glavu i rep , eventualno ih čuvajući za prezentaciju jela. Ispiranje orade iznutra i izvana dok se ne odvoje svi neželjeni komadi, a zatim nastavite s receptom.

Radoznalost orade

Ova vrsta riba dio je velikog obitelj Spariade ili Bramiade, uglavnom se lovi u Sredozemnom moru. Živi u plitkim vodama ili između prostranstava Posidonije, a ponekad i u obalne lagune tamo gdje se kreće uglavnom u proljeće, to je vrsta koja može živjeti do 20 godina i doseći duljinu od 70 cm. Nažalost nekontrolirani ribolov je doveo do sve manjeg prisustva ove ribe u našim morima, zbog čega je orada na tržištu su uglavnom iz rasplod. The najbolje jesu li to uzgaja u kavezima pozicionirani na moru čak i ako i dalje imaju veću razinu masti od one koja se lovi u prirodi: prije kupnje uvijek se raspitajte o njihovom podrijetlu i preferirajte one s talijanskih farmi.

Možda će vas zanimati: Špageti s agrumima

Fileti orade sa citrusnim voćem s limunovom dušicom slike i fotografije