Tijesto od piadina to je stvarno jednostavno napraviti! Svestran i prikladan za svaku prigodu, može se puniti po želji. Od svježe narezanog nareska do bogatih priloga povrće svježe i hrskavo, u inačici još zdravije i ukusnije cjelovita pšenica koje predlažemo u ovom korak po korak receptu … vidjet ćete kakvo zadovoljstvo kad ga poslužite za stolom!
Proces integralne piadine bez masti
- U zdjeli kombinirajte integralno brašno i prstohvat kvasac instant za slane pite ili obloge. Sve pažljivo promiješajte tako što ćete dobro pomiješati sve sastojke.
- Pomoću dozatora za tekućinu izmjeritevoda mlako i pažljivo pomiješajte sekstra djevičansko maslinovo ulje. Dodajte sol koja se mora potpuno otopiti u blago vrućoj vodi.
- Ulijte tekućinu u posudu, vodeći računa miješati vilicom i dobro promiješajte sve sastojke.
- Mijesite brzo i snažno i oblikujte a blok glatka i bez grudica. Neka sjedne 15 minuta prekriven čistom krpom prije nego što prijeđete na pripremu obloga.
- Podijelite tijesto na komadima od po 150 grama.
- Oblikujte kuglice i nastavite razvlačiti uz pomoć a oklagija.
- Pažljivo razvaljajte tijesto u jedno pretraživati tanka koja pokušava dati piadini prilično precizan okrugli oblik.
- Podgrijte jedan tava za kuhanje široko bez dodavanja ulja i stavljajte sve obloge jedan po jedan, ostavljajući ih da se približno kuhaju 2 minute po strani.
- Posložite ih na tanjur i po potrebi napunite po želji. dođi sušenog mesa mirisni tek narezani na povrće hrskava ili u ulju, rezultat će biti zajamčen!
Povijest Romagne Piadine
Tamo Piadina iz Romagne, koja se naziva i Piada Romagnola, ima vrlo drevno podrijetlo: već u vrijeme Španije Etruščani, gdje su tragovi uporabe a jednostavna hrana, zamjena za napravljeni kruh sirovim brašnom, žitarice i gotovo kružnog oblika.
To je vrlo jednostavno jelo koje je tijekom stoljeća identificiralo i posvetilo ovu zemlju s gastronomskog i kulinarskog gledišta. Tamo piadinazapravo je postao amblem ovog divnog područja, prelazeći tako sa simbola rustikalnog života na potrošački proizvod, ponovno posjetio ponekad u ključu gurmanski najvidljivijih i najinovativnijih kuhara. Zahvaljujući uspjehu postignutom tijekom godina, Piadina postaje vrlo konzumiran proizvod, ne samo kod kuće, ručno izrađen i sa jednostavni i kvalitetni sastojci, ali sve se više specijaliziranih laboratorija rađa i širi po čitavom talijanskom teritoriju kako bi ovaj proizvod postao jedan od najčešće konzumiranih u Italiji.
Unatoč širokoj difuziji i na industrijskoj razini, Piadina se sačuvala originalnost je autentičnost također zahvaljujući Konzorciju za zaštitu i promociju koji je 2014. ovaj proizvod napravio neprikosnoveni simbol Romagne dobivanje certifikata zaštićene oznake zemljopisnog podrijetla (IGP) iz Europske unije.
Zanimljivosti o Piadina Romagnola
Zanimljiva vijest o Piadini, njenom podrijetlu i nadasve jedno od prvih pojavljivanja također na književnom polju treba povjeriti pero Giovanni Pascoli, koji u svojoj pjesmi pohvalio ovaj proizvod, rekao potomstvu s izrazom "piada"Da je pjesnik sam definirao" nacionalni kruh "Romagnolija, stvarajući tako neraskidivu gastronomsko-teritorijalnu vezu između Piadine i zemlja Romagna.
Možda će vas zanimati: Domaći recept od kiselog kupusa
Čini se da je prvi književni tragovi ovog jela pjesnik je pronašao i uEneida od Vergilija, ali dobro je poznato da svjedočenja o upotrebi zamjenske hrane za kruh napravljen sa sirove žitarice. Tradicija Piadine nastavila se tijekom stoljeća, pronalazeći dovoljno prostora u srednjem vijeku. Čini se, zapravo, da je kardinal Angelico 1371. godine zabilježio plaćanje 2 "piade" među porezima.
Fotografije i slike od integralne piadine (bez masti)
