The skuša to je riba još uvijek malo poznata na našim stolovima, a poznata je i većini ljudi s imenom maccarello ili lacerto. Izvrsna je zamjena za bilo koju drugu poznatiju plavu ribu te je ekološki održiva, jeftina i vrlo bogata omega 3. Pogledajmo zajedno kako pripremiti Fileti od skuša u tavi, ukusno i jakog okusa!
Proces fileta skuša u tavi
- U tavi koja se ne lijepi kombinirajte dvije žlice ulje Doba i dva klina odčešnjak i ostavite da aromatizira na laganoj vatri.
- U međuvremenu temeljito operite Cherry rajčice, dobro ih osušite upijajućim papirom i razrežite na četiri dijela.
- Ako odlučite koristiti kapari ili cucunci je ravnodušan. Obje će se sačuvati u soli, a prije kuhanja neophodno ih je desalinizirati. Temeljito ih isperite pod tekućom vodom nekoliko minuta, vodeći računa o uklanjanju ostataka soli na površini.
- Osušite ih upijajućim papirom i nakon što se osuše narežite ih na sitne komade uklanjajući peteljku. Koristili smo cucunci jer su ukusniji i mesnatiji, ali ako imate kapari nema potrebe da ih režete. Potrebno ih je pažljivo oprati i dodati cijele umaku.
- United i Cherry rajčice u tavi, zajedno sa kapari ili ai cucunci i kuhajte na laganoj vatri nekoliko minuta i dok rajčica ne uvene.
- Nakon što se baza umaka dobro sjedini, dodajte filete skuša. Koristili smo prirodne lokalne filete skuša. Ako ovu vrstu koristite u staklenci, uklonite ih s velikom pažnjom kako ne biste pohabali cijele komade. Ako pak koristite skuša svježe trgovca ribom pobrinite se za uklanjanje ljuskica i iznutrica i normalno kuhanje. Ako niste sigurni kako očistiti svježu skuša, slijedite našu vodič na kraju recepta.
- Neka kuha skuša nekoliko minuta uz povremeno miješanje. Neka se umak prilijepi za meso kako bi bilo još ukusnije. Na kraju dodajte i Pinjoli i neka kuha 2/3 minute još.
- Uz isključenu vatru dodajte nekoliko listova bosiljak svježe, promiješajte i pustite da okusi.
- Poslužite na jelu za posluživanje, pazeći da filete skuše stavite na ukusni umak od dresinga. Ukrasite s više bosiljak svjež i dobar apetit!
Kako očistiti svježu skuša?
Stari prijedlog baka koje su prepoznali svježina iz oka dnevnog ulova, odnosi se i na male i srednje ribe poput lo skuša. Ako ste na tržnici i želite kupiti ovo ukusno plava riba pobrinite se da oni koje odaberete prvo imaju glavu, odatle možete provjeriti je li oko sjajno je stršeći a ako je meso Ja sam otekao a kralježnica netaknuta.
Ali kako nastaviti čišćenje malo skuše u kući? Malo je pravila i ja stepenice učinkovito slijediti kako bismo dobili besprijekorno čišćenje ove ribe tako dragocjene za naše zdravlje. Da ne biste ostavljali neugodne mirise na rukama i noktima, preporučujemo da se opremite rukavice, a nož oštra i od škare iz kuhinje. Prvi i temeljni korak je ukloniti peraje, vaga, utroba i škrge. Iznutrica ima prilično gorak okus, a njihova evisceracija također služi za uklanjanje bakterija prisutnih u crijevima. Nožem ili škarama uklonite peraje e skalirajte ga.
Možete koristiti glatku stranu noža ili odgovarajuću skalu ako je imate u svojoj kuhinji. Zarežite trbuh ribe do glave i sapomoć škara ili prstima otkinuti utrobu i škrge. Ovo je prvi i ujedno temeljni korak koji omogućuje gotovo potpuno čišćenje skuše. Nastavite do uklanjanje bilo kojeg ostaci i ostala vidljiva crijeva, radeći pažnja da se ne razbije žučni mjehur, lako prepoznatljiv po svojoj zelenkastoj boji koja bi, kad bi se otvorila, mogla objaviti tekućina izneugodan miris. Nakon završetka čišćenja možete odlučiti hoćete li glavu ukloniti ili ostaviti i, otvaranje fileta leptir, očišćeno s pažnjom do mesa riblja kost je ispiranje pažljivo pod mlazom vode kako biste uklonili sve ostatke čišćenja. Vaša skuša čisto je i spremno za kuhanje!
Mogli bi vas zanimati: Reprodukcija i karakteristike skalara
Svojstva skuše
The skuša, čije je znanstveno imeScomber Discombrus je riba od Srednja veličina koja pripada obitelji Scombridae i jedan je od najboljih koji spada u kategoriju najpoznatijih "plavih riba". Njegova aroma to je puno intenzivno a karakterizira njegova pulpnost i vrlo mekano meso što ga razlikuje od nitastijeg njegovog drugog bliskog rođaka. Nju imovine hranjive tvari sada su neosporne: to je zapravo važna rezerva polinezasićenih masnih kiselina, poznatija kao omega 3 ili poznate masti "dobro” temeljne za zdravlje našeg tijela, a posebno zaKrvožilni sustav. Pomažu u smanjenju razine lošeg kolesterola u krvi, održavaju mozak u formi, štite od upala probavnog sustava i važan je izvor energije za naše tijelo.
Imate li problema s biljkama? Pridružite se grupi
Prednosti
Neke studije pokazuju da stalna konzumacija plave ribe može donijeti važnu količinu omega 3 korisno za naše tijelo i nadasve sposobno za poboljšanje nekih funkcija. Prije svega, unos ovih kiselina postaje bolje nesumnjivo pritisak sangvinik. Konzumacija dodataka Omega-3 i velika konzumacija masne ribe indicirana je za one koji pate odhipertenzija, jedan od glavnih čimbenika rizika od susreta sa srčanim bolestima.
Korisno za poboljšanje zdravlje srca, ove su kiseline također vrijedni saveznici u suzbijanju razine kolesterol u krvi, koja ako je povišena, može nanijeti nepopravljivu štetu našem tijelu uzrokujući otvrdnjavanje i sužavanje arterija. Neke su studije pokazale da jedenje skuše može pomoći smanjiti razine LDL u krvi. Uz to, unos Omega-3, postaje bolje raspoloženje i sposoban je suzbiti i ublažiti psihička stanja srednjeg entiteta kao što su anksioznost je depresija.
Pržene skuše filetiraju fotografije i slike
