Nježno i ukusno Pileći eskalopi u bijelom vinu izvrsni su alternativa klasičnoj prženoj kriški. Ukusan i odvažan u verziji s limunom, naš se recept oslanja na tradiciju nudeći onu najklasicističniju s ukusnim umakom od bijelog vina.
Jakobove kapice, bile one bijele ili crvene, izvrsno su drugo jelo za kušanje popraćen zdravim prilogom od povrća za zdrav, bogat i sadržajan tečaj. Pogledajmo kako zajedno pripremiti pileće eskalope s bijelim vinom u ovom korak po korak receptu!
Proces pilećih eskalopa s bijelim vinom
- Uvijek odaberite jedan nježno meso sa sigurnim i certificiranim podrijetlom. Počnite stavljati meso na dasku za rezanje i lagano istucite pileće kriške da postanu tanje.
- Na tanjuru dovoljno dodajte puno brašna za koliko kriški imate na raspolaganju.
- Pregled jednu po jednu kriške piletine koje ćete prethodno imati pretučen kako bi ih više tanka.
- Ispravljeno sve kriške na tanjuru koji čeka da bude kuhan.
- Rastopite u tavi koja se ne lijepi kvržica maslaca na laganoj vatri izbjegavajući da ga pržite.
- Kad se maslac dobro okrene otopljen Pridruži se meso, smeđe na laganoj vatri i okrećite ih jednu po jednu.
- Isperite bijelo vino i neka začini sve kriške.
- Uvijek kuhajte na laganoj vatri pazeći da bijelo vino zadebljala tvoreći nježnu krema u osnovi.
- Eskalope poslužite u bijelom vinu jela za posluživanje i uživajte u nježnim i toplim!
Prijedlozi za meso
The Jakobove kapice ukusna su priprema s zajamčenim uspjehom. Njegov jedinstveni okus i nježna i sočna tekstura čine ga jednim od naj repliciranih recepata u kuhinji koji se začinjuje na tisuće načina. Tamo izbor mesa osnova je uspješnog recepta i preporučuje se radije stalno rez mesa puno nježna i vitka birajući od ukusnih vrsta mesa kao što su tele, svinja, L 'janjetina ili čak hlapljiv poput purica ili piletina.
Teletina i svinjetina su među najčešće korištenim mesom za ovaj pripravak, a obično imaju rez bogat mišićnim vlaknima i bez masnoće, stoga vrlo mršav i nježan te pogodan za hranjenje djece.
Također tamo svinjsko meso dobro prepusti se pripremi izvrsnih kapica i preporučuje se više vole rezove kvalitetu poput slabine što je najslađi, ružičasti i blago izduženi dio. I izvrsno ptice iz visoko proteinsko, nemasno meso poput piletine i puretine dobro se podvrgavaju ovoj vrsti pripravaka, osim janjetine, koja je doduše od tada jak okus i podebljano je izvrsna alternativa za kuhanje dobre i sočne eskalope.
Savjeti za začin
Pored tradicionalnih eskalopa s limunom ili bijelim vinom, postoji mnogo načina za začinjavanje ovog nježnog rezanog mesa koje dobro pristaje začinima hrabrog i živahnog okusa. Izvrsno s vrganjima za rustičniji okus cijenjen je u svoj svojoj delikatnosti u kombinaciji s povrćem poput bundeve s karakterističnim slatkastim okusom.
U kombinaciji sa plodovi iz note odlučile poput kestena, moguće je odvažiti se među najrazličitije začine koji se izvrsno slažu s rezovima od bijelog i crvenog mesa. Izvrsno se kombiniraju kako bi se dobio nježni i kremasti umak utvrđena vina poput Marsale, ukusna citroneta, ili se pak odlučite za mirisne začinske ili slatko-kisele preljeve.
Pileće eskalope na fotografijama i slikama od bijelog vina
