Nježno i ukusno bedra piletina visoko su cijenjeni rez u kuhinji zbog visokog sadržaja mesa koje sadrže i krajnje svestranosti za mnoge recepte koji priuštavaju se raznim kombinacijama s umacima i povrćem.
Jako su mesnati krojevi i među najukusnijima zahvaljujući prisutnosti mišićna vlakna što o tome jamče nježnost i okus kao i visoku razinu bjelančevina i dobrih masti. U našem prijedlogu meso daje jednostavnu i ukusnu marinadu koja će mesu dati živahniji okus e hrskavi pohani koji će ih učiniti ukusnijima i ukusna. Pogledajmo kako pripremiti Pohana pileća bedra u našem korak po korak receptu!
Proces pohanih pilećih bedara
- Ako imate piletina cjelina, podijelite ga na dijelove i držite po strani samo bedra. Ako ste, međutim, već kupili svoj omiljeni kroj, prvi korak bitno je to debonisati imati nježno i čisto meso koje jamči bolji rezultat kuhanja.
- Operite dijelove piletine pod tekućom vodom i osušite ih krpom. Uz pomoć kuhinjske pincete uklonite sve tvrđe dlačice s kože i nastavite s izkoštavanjem bedra.
- Uz pomoć oštrog i vrlo zašiljenog noža zarežite bočne strane kosti i nježno je uklonite bez uklanjanja previše mesa i jednom potpuno eliminiran filetirati piletinu i položite ga u dva dijela laganim tapkanjem.
- U zdjeli kombinirajte piletina, L 'ekstra djevičansko maslinovo ulje, jedan češanj češnjaka, sol i bilje što vam je draže. Napustiti marinirati meso 30 minuta prekrivena aluminijskom folijom, pazeći da je povremeno prevrnete.
- U velikoj posudi pripremite jednostavno pohanje, ali ukusno kombiniranjem krušne mrvice, Parmezan i sol i promiješajte da se svi sastojci pomiješaju.
- Nakon isteka vremena za mariniranje mesa, podignite pileća bedra i lagano ih ocijedite, smjestite ih u pohanje e pobrinite se da smjesa ravnomjerno prianja.
- Složite kriške dobro pohana na tanjuru čekajući da ih skuham u tavi.
- U tavi protiv prianjanja dodajte preostalu marinadu a nakon što se ulje zagrije dodajte pohano meso.
- Napustiti kuhajte oko 15 minuta vodeći računa da ih okrenete za jednolično kuhanje, zlatne i hrskave s obje strane.
- Servirati bedra još uvijek vruće kako biste najbolje uživali u hrskavoj ljusci ukusnog kruha i nježnom i sočnom interijeru.
Očuvanje pilećih butina
The pileća bedra poput svih dijelova bijelog mesa, zahvaljujući svojoj prirodnoj teksturi nježni su i tanki izvrsno ako se konzumira vruće nakon pripreme. U slučaju našeg recepta, s obzirom na hrskavi pohan koji ih prekriva, bilo bi poželjno konzumirati ih vruće i mirisne kako ne bi izgubili okus i okus. Kad bi napredovali, međutim, možete držite ih na sobnoj temperaturi 12 sati dobro smješten u hermetički zatvorenu posudu za hranu.
Pohane pileće butine fotografije i slike
