Piletina omiljeno je meso i zbog savršene teksture i dobro podvrgava se mnogim pripremama, kako zbog nepogrešivog okusa, tako i zbog visoke razine proteina koje sadrži. Vrlo naznačeno u niskokaloričnoj dijeti, ili za one koji slijede određenu prehranu u kombinaciji s intenzivnim sportskim aktivnostima, piletina to je zdrava i cjelovita hrana sposoban pružiti sve hranjive sastojke potrebne za održavanje zdravog i zdravog načina života.
Preferiranje u "bijeloj" varijanti savršeno je ako želite izbjeći više masnoće, u komadima ili cijelim, možete ga kuhati na više načina, čak i ako vidite savršenu kombinaciju glavni junak u pećnici s ukusnim i hrskavim krumpirom. Kombinacija s odabranim povrćem i mnogim aromatičnim biljem, opojna i mirisna, čine ovo bijelo meso jednim od najpopularnijih za stolom. Pogledajmo kako pripremiti ovu ukusnu farmer piletinu u našem jednostavnom receptu korak po korak!
Proces seljačke piletine
- Za ovu pripremu možete odaberite dijelove piletine koji vam se najviše sviđaju. Odlučili smo se za mješavinu bedara i vretena, mesnatiju i nesumnjivo ukusniju.
- Jednom kad dobijete dijelove piletine koji su vam draži operite ih pod mlakom vodom posebno za odmašćivanje vretena čija bi koža tijekom kuhanja mogla ispuštati previše masnoće.
- Stavite komade piletine u veliku posudu e ostaviti da se macerira prekriveno emulzijom ekstra djevičanskog maslinovog ulja, aromatičnog bilja i soli.
- Neka meso okusi okrećući se s vremena na vrijeme i masirajući površinu kako bi se osigurao ujednačen okus. U međuvremenu krumpir pažljivo operite pod mlazom vode vodeći računa o uklanjanju svih nečistoća u usjevima.
- Ogulite krumpir i narežite ga na sitne komade.
- Pripremite mješavinu povrća koji će pratiti već dobro aromatizirano meso. Izrezati u malim komadima osim krumpira također vrlo fine rajčice, celer, luk i mrkva.
- Premažite tavu s malo ekstra djevičanskog maslinovog ulja široko i položite postelju s povrćem koja će poslužiti kao začin za komade piletine. Prvo skuhajte povrće bez mesa u statičnoj pećnici na 180 ° tijekom 15 minuta, vodeći računa da ih s vremena na vrijeme okrenete kako biste osigurali jednolično kuhanje.
- Izvadite povrće iz pećnice dijelom već kuhana i odložite komade piletine, podlijte s 1/2 čaše bijelog vina i nastavite kuhati u pećnici već vruće, povišenje temperature na 200 ° i puštajući da se kuha još 25 minuta.
- Izvadite piletinu iz pećnice i poslužite dodavanjem povrća i začina, mirisana svježim ružmarinom i uživajte vruće, sočno i ukusno!
Savjeti za kuhanje pilećih farmera
U ovom našem prijedlogu radije smo povrće skuhali prethodno kako bi se osiguralo jednolično kuhanje zajedno s mesom koje neminovno ima drugačija vremena kuhanja od povrća.
Priprema smjese povrća savršene konzistencije i reza omogućuje vam da bude tvrdo; na temelju njihove dosljednosti poželjno je prvo narežite krumpir i mrkvu vodeći računa o malim komadima kako bi se olakšalo kuhanje, rajčica, luk i celer također mogu imati grublji rez čija konzistencija omogućuje brže kuhanje. Prvo kuhanje povrća osigurat će jednoličnu konzistenciju ugriza za meso koje će, zahvaljujući vodi koju su prethodno pustili, nesumnjivo biti mekše i sočnije na nepcu.
Fotografije i slike pilećih seljaka
