Paccheri s cherry rajčicama

A mirisno prvo jelo, jednostavno i brzo pripremiti koji donosi na stol miris ljeta i seljačke tradicije. The jedinstvena aroma cherry rajčice ljeto i opojni od svježe ubrani bosiljak, učinite ovo jelo radnim konjem talijanske gastronomije kojeg svaka baka drži u svojoj kuharici.

Bilo je mnogo reinterpretacija ovoga jednostavno jelo skromnog porijekla, cherry rajčice mogu se zamijeniti umakom od svježe rajčice, ali okus i svježina zasigurno neće biti isti. Nego bi se klasika mogla u potpunosti ili djelomično zamijeniti Cherry rajčice, s one žute, slađeg okusa i citrusnih nota koje ovu tipičnost doista čine jednim od najznatiželjnijih i najmirisnijih proizvoda na zemlji.

Žuta rajčica, zapravo, u usporedbi s klasičnom crvenom nesumnjivo sočniji, sadrže manje sjemenki i savršeni su za jednostavne i prave recepte koji na stol donose mirise vrta i lokalnu gastronomsku tradiciju. Tipično jelo sunčanih regija južne Italije, to je klasična nedjeljna dobrodošlica, ali također idealna za večeru s prijateljima ako želite zajamčeno uspješno poslužiti svježe i pravo jelo.

U našem receptu smo radije koristili kao oblik tjestenine Paccheri di Gragnano, tradicionalna tjestenina velikog formata, savršena za smještaj nježnog umaka od cherry rajčica i bosiljka, ali možete odabrati i dugu tjesteninu, poput špageti, linguine ili vermicelli prema vašem ukusu i potrebama. Pogledajmo kako pripremiti ovo ukusno jelo od Paccheri s cherry rajčicama u našem korak po korak receptu.

Postupak Paccherija s cherry rajčicama

  1. Prvo započnite s pripremom umak za dresing. Možete odabrati želite li se odlučiti samo za tradicionalne crvene cherry rajčice ili pomiješajte sa žutim, sočnije i ukusnije. Pažljivo operite cherry rajčice pod tekućom vodom, ukloniti peteljku rukama, pazeći da ih ne oštetite, ocijedite ih i osušite na čistoj krpi. Nakon što se osuše prerežite ih na pola i rasporedite u posudu s nekoliko krugova ekstra djevičanskog maslinovog ulja i prstohvatom soli i origana.
  2. U tava za kuhanje protiv prianjanja dodajte nekoliko krugova ekstra djevičanskog maslinovog ulja, neka pola bijelog luka ili dva češnja češnjaka posmeđe i dodajte nasjeckane i začinjene cherry rajčice, kuhajte 10 minuta dok ne uvenu.
  3. U visokostrani lonac ulijte puno vode a kad zavrije, dodajte sol grubom soli i baci paccheri. Kuhajte ih predviđeno vrijeme, vodeći računa da ih uklonite dvije minute prije nego što postanu al dente. Ocijedite paccheri i dodajte ih u tavu s umakom od rajčice, skok i pjenjačom dodajući postepeno nekoliko kutlača vode za kuhanje koje ste držali po strani i dovršite kuhanje u tavi, puštajući da se voda zgusne u kremastom i tekućem umaku.
  4. Začinite nasjeckanim peršinom i nekoliko listova bosiljka i, ako želite, dodajte origano i čili po ukusu. Uzmite lijepu zdjelu, ulijte paccheri, dodajte još umaka od rajčice na površinu i lagano promiješajte. Paccheri poslužite s malo umaka, listovima svježeg bosiljka, ribanim parmezanom i paprom ako ti se sviđa.

Fotografije i slike Paccheri s cherry rajčicama

wave wave wave wave wave