Slatki recept s kakaom i kokosovom kremom
The Slatki San Luigi to je torta od koje će poludjeti ljubitelji klasičnih i odlučnih okusa poput onih čokolade, kokosa i badema. Prava delicija koja će obilježiti nepca onih koji je kušaju.
Sastojci za tjesteninu:
- 75 gr. badema
- 125 gr. šećera
- 7 jaja
- 100 gr. napravljen od brašna
- 40 gr. naribanog kokosa
- 50 gr. kakaa
- 100 gr. maslaca
Sastojci za kremu:
- 4 žumanjka
- 125 gr. šećera
- 60 gr. rižinog brašna
- 50 gr. naribanog kokosa
- 40 gr. kakaa
- 4 dl. mlijeka
Sastojci za ukras:
- Džem od marelica
- ribani kokos
Priprema:
Ogulite bademe i zdrobite ih zajedno sa šećerom u mužaru dok se ne dobije vrlo fini prah.Stavite u posudu sa 6 žumanjaka i dobro promiješajte lopaticom. Pomiješajte naribani kokos, kakao i cijelo jaje tvoreći homogenu i kremastu smjesu. Dodajte bjelanjke dok ne postanu čvrsti, zatim brašno i hladni rastopljeni maslac.
Smjesu ulijte u podmazanu i pobrašnjenu zemlju, pecite u pećnici na vrlo umjerenoj temperaturi 40-45 minuta. Izvadite tortu iz pećnice, izvadite je iz kalupa i pustite da se ohladi.
U međuvremenu kremu pripremite odvojeno: u zdjeli umutite 4 žumanjka sa šećerom, a zatim dodajte rižino brašno, kakao i naribani kokos, razrijedite s mlijekom i kuhajte na pravi način u kremama.
Kolač podijelite vodoravno na tri diska, premažite čokoladnom kremom i vratite. Sve to prekrijte marmeladom od marelica i pospite ribanim kokosom.
