Dolaskom ljeta, vrt nudi jedinstvene i ukusne proizvode zemlje. Među njima postoje široki grah, svjež i mirisan, čuva se u krutim mahunama unutar kojih je zatvoreno ovo mesnato i ukusno voće, savršeno za uživanje sirovo ili za kuhanje u kombinaciji s najkvalitetnijom razvučenom pancetom, još bolje ako se uživa uz dobru tjesteninu ili smeđu rižu.
U našem receptu nudimo ukusan recept, napravljen od svježeg sezonskog graha koji je tek oljušten, skok u tavi s izvrsnim dječjim lukom i to dobar slanina izrezana na trakice i napravio hrskav u tavi.
Široki grah sa slaninom i lukom može biti konzumira kao svježe i zdravo obris ili po ukusu jedno jelo, pripremite se u kratkom roku sa svježim i zdravim sezonskim povrćem ili, nakon što je ljušteno, možete ga staviti u zamrzivač u praktične vrećice za zamrzavanje i koristiti kad god želite, u bilo koje doba godine.
Pogledajmo kako pripremiti ove ukusne Grah sa slaninom i lukom u našem korak po korak receptu.
Proces širokog graha sa slaninom i lukom
- Prije svega pokušati pažljivo odaberite grah. Bolje ako su svježe ubrani i sigurnog podrijetla, možda od Km0, i birajte mahune mesnate i tvrde na dodir koji nemaju suhe žućkaste krajeve. Donesite veliku zdjelu e početi guliti široki grah. Nakon što se potpuno očiste, stavite ih u posudu i isperite ih pod svježim mlazom tekuće vode. Ocijedite ih, osušite u čistoj krpi i vratite u posudu čekajući da se začine.
- U međuvremenu pripremite dno preljeva čišćenjem lokalnog luka, svježe i mirisno. Uklonite vanjske listove i nastavite do a izrezati na vrlo tanke kriške, vrlo oštrim nožem ili mandolinom, ako želite postići finiji i ujednačeniji rez i ubrzati postupak.
- Uzmi kriške slanine, pripazite da ih vaš mesar malo nareže na kriške deblji. Stavite ih na dasku za rezanje i izrežite prvo u trakama, a zatim u kockama. U tava za kuhanje široko neljepljivo dodajte nekoliko rundi ulje Evo i roniti u tamo slanina narezana na kockice.
- Sve malo ublažite na vrlo niskom plamenu, dodajte sitno narezani luk i kad poprimi boju malo meda dodajte grah, sol, prstohvat papra i kuhajte na laganoj vatri, s poklopcem, često miješajući kako se luk ne bi zalijepio za dno posude.
- Kad je kuhano, uklonite poklopac i kuhajte vrlo nježno par minuta. Prijenos široki grah u jelu za posluživanje i poslužite na stolu. Možete poslužiti topli ili hladni grah, uparen s ukusnim drugim jelom od mesa ili ribe, ili biti ukusan kao jedno jelo, ili u kombinaciji s dobrim prvim tečajem tjestenine ili izvrsne smeđe riže.
Savjeti i zanimljivosti
Ako želite pripremiti široki grah više dijetetski a samim tim i manje kaloričan izbjegavajte slaninu. The Fava grah to su mahunarke koje se jedu sirove i kuhane, od onih suho dobivate izvrsnu brašno koristi se i u Francuskoj zajedno s ostalim brašnom u tijestu od bageta.
Grah sa slaninom i lukom fotografije i slike





