Soutè školjke i dagnje

The Pirjano sa školjkama i školjkama, pogrešno poznat kao soutè, jednostavan je i lagan za izradu, samo pažljivo odaberite sirovinu donesite ukusno jelo na stol i zajamčeni uspjeh. U našem smo prijedlogu odlučili kombinirati školjke i školjke, ali možete se odlučiti za jednu vrstu ili pripremiti mješavinu morskih plodova za još intenzivniji okus. Prava dobrota, spremna za nekoliko minuta i s malo i zdravih sastojaka na raspolaganju.

Kao svi tradicionalni recepti, prenose se godinama s majke na sina, mogu postojati varijacije. Od malih dodataka koji se posebno daju umaku, ima onih koji vole bijela verzija a kome je pak draža dodajte malo rajčice za aromu i davanje više boje jelu. Odabrali smo školjke i školjke, a neke smo odlučili kombinirati Cherry rajčice Piennolo, svježe i ukusno kako bi ovo jelo bilo još bolje i pojačalo jedinstveni okus morskih plodova.

A jelo mirisni za svaku priliku, savršeno za ljetne večeri, u regijama južne Italije je klasično stranačko predjelo, posebno za otvaranje božićne i novogodišnje večere. Poslužen u mnogim restoranima kao bogato predjelo, ovo pirjanje bit će za vas jelo kojeg se više nećete moći odreći. Pogledajmo kako pripremiti ovaj ukusni Sauté od školjki i dagnji u našem korak po koraku receptu.

Proces saute od školjki i školjki

1. Započnite s ovom pripremom s čišćenje dagnji. Na temelju plodova mora koje ste odabrali, nastavite s pažljivim čišćenjem. Počnite s školjkama i pustite da se ocijede stavljajući ih u hladnu vodu i odlazi da se namače najmanje 3 sata. Pazite da često okrećete školjke rukama kako biste uklonili sve nečistoće promijenite vodu kad god primijetite da se na dnu nalazi naslaga pijeska. Nakon što se školjke dobro očiste, isprati pod mlazom vode i ostavite da se osuši u cjedilu.
   
2. Što se tiče čišćenje dagnji potrebno je malo strpljenja i pažnje kako bi se uklonile sve nečistoće iz ljuske i kako bi se plod dobro očistio iznutra. Uz pomoć čistača ili a nožem, trljajte površinu školjaka za uklanjanje svih nakupina. Nastavite oštrim pokretom do uklanjanje bitsa, odnosno čuperak niti koji vire iz ventila. Ekstrakt odlučnim udarcem i nastavi se spuštati i pazi da je ne slomiš.
3. Započnite u pripremite dno za pirjanje kombinirajući se u visokoj neljepljivoj tavi nekoliko tura ekstra djevičanskog maslinovog ulja, režnjevi češnjaka malo spljošten, del svježi čili ako želite, i pustite da sve smeđe na umjerenoj vatri. Nakon što je ulje dobro aromatizirano prvo dodajte školjke, dodajte malo bijelo vino i pirjati na jakoj vatri, često miješajući. Također dodajte dagnje, pokrijte i pustite da se sve ljuske dobro izlegu od vrućine.
4. Na dasci za rezanje izrezati svježe cherry rajčice na četiri dijela i dodajte ih u tavu, kuhajte 5/6 minuta zatim nasjeckajte izdašnu šaku peršin i dodajte ga kuhanog, promiješajte i dodajte malo papar ako želite. Izrežite malo kruha i učiniti ih bogovima tost, namastite jedan tava s malo Evo ulja i pirjajte krutone dok ne postanu zlatno smeđe. Složite pirjač u veliku zdjelu i uživajte s hrskavim i mirisnim kruhom!

Saute od školjki i dagnji: fotografije i slike