Dolazak ljeta i sparnih vrućih dana vode nas na more na svježu kupku u društvu prijatelja kako bismo regenerirali dušu i tijelo. Nadalje, tijekom najtoplijih mjeseci priroda oživljava i nudi nam mnogo zdravih i pravih proizvoda zemlje i cvjetaju aromatične biljke koje uzgajamo s toliko ljubavi na balkonu ili na terasi kuće, nudeći nam jedinstvene i ukusne arome i okuse . The bosiljak, posebno tijekom ljetnih mjeseci doseže svoj maksimum cvjetanja i možete uživati u velikim, zamotanim i mesnatim listovima u kojima možete uživati ne samo u mirisanju tradicionalnih jela, već i u pripremi infuzija, biljnih čajeva i svježi i mirisni probavni likeri savršeno za obrok.
Bosiljak je aromatična biljka koja se lako uzgaja, a čije se lišće također može žvakati onima koji vole prirodne i svježe užitke nepca. Svježi i nježni listovi mogu se koristiti na mnogo načina i za ukrasite nježne i profinjene eliksire, aromatične bljuzge i svježa i osvježavajuća pića. Naš današnji prijedlog bosiljak doživljava kao glavnog junaka gustog i osvježavajućeg likera koji se priprema kod kuće s nekoliko jednostavnih koraka. Pogledajmo kako pripremiti ovu nježnu i mirisnu Liker od bosiljka u našem korak po korak receptu.
Postupak likera od bosiljka
- Kako biste najbolje uživali u ovom slasnom liker od bosiljka predlaže se odabrati neke veliko lišće, nježne i mesnate, ali koje su netaknute i nemaju mekane i pocrnjele krajeve. Listove bosiljka uzimajte s biljaka s velikom pažnjom, režući ih rukama izbjegavajući škare i noževe. Kao i kod mnogih drugih aromatičnih biljnih likera, neophodno je predvidjeti vrijeme maceracije lišća u konačnici će označavati intenzitet i okus vašeg pića.
- Nakon što dovršite sakupite listove bosiljka, stavite ih u posudu i prijeđite na oprezan temeljito pranje a nakon što su čiste, lagano ih ocijedite i neka se osuši na čistoj krpi. Nakon što se listovi bosiljka osuše stavite ih u hermetički zatvorenu posudu visokog i širokog stakla opremljenog kapsulom koja ga bolje zatvara. Ulijte čisti alkohol i ako želite u ovoj fazi, možete se pridružiti nekim organska korica limuna dobro opran i očišćen. Pustiti unutra maceracija na tamnom mjestu daleko od svjetlosti i izravnih izvora svjetlosti najduže 10 dana.
- Kad protekne vrijeme maceracije, liker će u ovom trenutku poprimiti intenzivnu svijetlozelenu boju filtrirajte ga puštajući tekućinu da prođe kroz čvrsto umreženo cjedilo e premjestite ga u lonac od visokostranog čelika. U međuvremenu ćete pripremiti jedan sirup jednostavno napravljeno sa šećer i voda a kad se jednom zakuha, pustite da se šećer potpuno otopi e dodajte ga tekućem ekstraktu bosiljka. Pažljivo pomiješajte alkohol sa sirupom e bocu likera u dobro steriliziranim staklenim posudama i ostavite da okusi dva tjedna prije kušanja. Preporučujemo lijepljenje naljepnice s datumom pripreme i liker držite na hladnom mjestu dalje od svjetlosti i od izravnih izvora topline prije nego što ga kušate. Liker od bosiljka treba poslužiti s drobljenim ledom, svježim listovima bosiljka i kriškama svježeg i prirodnog organskog limuna za pauza svježeg i mirisnog okusa.
Fotografije i slike likera od bosiljka
