Priprema njoka s umakom od rajčice
Da biste uživali u ovom prvom jelu koje će se svidjeti svima, a posebno djeci, trebaju vam svježe rajčice, dobro zrele, ali istodobno lijepe, čvrste i bez modrica, zatim gotovi njoki (kupljeni) ili za pripremu kod kuće ili s kuhanim krumpirom ili još lakše s ricottom od krave ili bivola.
Njoke od krumpira ili njoke od rikote pripremite prema navedenim receptima ili onima koje obično koristite.
Operite cherry rajčice u hladnoj vodi, ocijedite, a zatim ih osušite čistom krpom.
Narežite ih na pola ili na klinove.
Stavite ulje u tavu, dodajte očišćeni i narezani češnjak.
Stavite posudu na plinski štednjak i na umjerenoj vatri pustite da češnjak porumeni.
Dodajte cherry rajčice, dodajte sol i zatim ih kuhajte na umjerenoj vatri 10 minuta uz povremeno miješanje.
Kad je kuhano, dodajte listove bosiljka (oprane i osušene) cijele ili rukama narežite na komade. Posolite, promiješajte i isključite vatru.
U prilično visokom loncu zakuhajte slanu vodu da zagrije njoke.
Možda će vas zanimati: Paccheri s cherry rajčicama
Kad njoki isplivaju na površinu, testirajte kuhanje.
Njoke dobro ocijedite, ulijte ih u tavu, dodajte sir i promiješajte.
Poslužite ih na stolu s lišćem svježeg bosiljka.
Fotogalerija njoka
