Priprema džema od kivija
Za pripremu ovoga marmelada s pravim i nježnim okusom Kivi zreo u pravoj točki, zdrav, bez modrica s još uvijek netaknutom i nenaboranom kožom.
Operite limun pod mlazom vode, osušite ga, prerežite na pola i zatim iscijedite.
Ogulite kivi, narežite ih na komade ili kriške i stavite na maceraciju 5 sati u posudu zajedno sa šećerom i limunovim sokom.
Kuhanje džema od kivija
Nakon vremena maceracije, smjesu premjestite u čelični lonac, dodajte čašu vode i dobro promiješajte da se sve promiješa. Stavite lonac na umjerenu vatru dok ne zavrije.
U ovom trenutku smanjite vatru i kuhajte dulje od sat vremena, neprestano miješajući drvenom žlicom da se pekmez ne zalijepi za dno posude.
Kada marmelada ili bolje rečeno džem je postigla pravu konzistenciju (probajte tanjur), isključite vatru, pustite da odstoji nekoliko minuta i zatim je još vruću stavite u prethodno sterilizirane staklenke.
Zatvorite staklenke, okrenite staklenke naopako, pustite ih da se ohlade i zatim sutradan stavite naljepnicu s datumom i vrstom džema i spremite u smočnicu ili na hladno mjesto.
Foto galerija džema
