Čokoladni liker
recept i sastojci za kućnu pripremu krem liker od čokolade, izvrsno za posluživanje uz slatkiše i kekse.
A Čokoladni liker koja se razrijeđena može koristiti i za kupku od kolača i za tiramisu neobičnog okusa.
Sastojci:
200 ml alkohola;
500 ml mlijeka;
300 g tamne čokolade;
500 g šećera;
1 vrećica vanilin.
Priprema je skladište
1. Zdrobite čokoladu na male komadiće. Stavite čokoladu i vaniliju u hermetički zatvorenu posudu, prelijte je alkoholom i ostavite da se ulijeva tjedan dana. Protresite staklenku barem jednom dnevno.
2. Nakon isteka vremena infuzije ulijte mlijeko i šećer u lonac, stavite na vatru na laganu vatru, nikako da ključa i u vremenu potrebnom da se sav šećer potpuno otopi.
3. Ostavite da se ohladi, a zatim filtrirajte kroz vrlo fino mrežasta cjedila.
4. Dodajte alkohol u mlijeko i šećerni sirup, dobro promiješajte, a zatim dodajte u boce.
Savjet
Krema od čokoladnog likera ima bolji okus nakon nekoliko tjedana odmora i poželjno je uživati u hladnom. Liker spremite u hladnjak.
-
