Lingvina s jastogom, profinjeno i ukusno prvo jelo za sve prigode, idealno za posluživanje na stolu Badnjak je Nova godina: recept, sastojci i priprema.
Sastojci za 4 osobe
360 g lingvina - 2 400 g jastoga - 300 g čeri rajčice - 1/2 bijelog luka - suho bijelo vino - ekstra djevičansko maslinovo ulje - sol i papar po ukusu - nasjeckani peršin.
Priprema
Operite jastoga pod mlazom vode, a zatim ga podijelite po dužini na pola.
Kandže izgnječite batom za meso.
Operite i narežite zrele i čvrste cherry rajčice na klinove.
Nasjeckajte ljutiku.
Peršin operite i nasjeckajte.
Ogulite luk, nasjeckajte ga na sitno i pirjajte u loncu s ekstra djevičanskim maslinovim uljem.
Dodajte jastoge i smeđe ih na laganoj vatri sa strane pulpe.
Dodajte bijelo vino i pustite da ispari.
Dodajte cherry rajčice, sol i papar i kuhajte 10-15 minuta.
Skuhajte linguine u puno kipuće slane vode i ocijedite kad je al dente.
Dodajte linguine umaku od jastoga, dodajte nasjeckani peršin i miješajte nekoliko sekundi.
Složite lingvice na posudu za serviranje i ukrasite jastozima.
