Uz likere i likere kreme, preporučujemo da pripremite iKineski eliksir, probavni gorki liker koji nikada ne bi trebao nedostajati kod kuće.
Sastojci za 2 l. oko:
- 50 gr. kore cinchone iz Perua (dostupno u biljnoj medicini)
- 7 gr. sušene kore naranče
- 700 gr. alkohola na 95 °
- 700 gr. šećera
- 600 gr. od vode
Priprema:
U staklenu posudu ulijte 250 gr. alkohola i 150 gr. vode, zatim dodajte koru cinchone narezanu na male komadiće i nasjeckanu koricu naranče. Staklenku čvrsto zatvorite i ostavite na hladnom mjestu deset do dvanaest dana za maceraciju.
Ne zaboravite protresati posudu nekoliko puta dnevno. Nakon isteka navedenog vremena, filtrirajte alkohol kroz čistu krpu, čvrsto stiskajući ostatke cinchone i narančine kore kako biste mogli izdvojiti svu tvar. Nakon ovoga, ovaj put ponovno filtrirajte tekućinu propuštajući je kroz lijevak obložen filtarskim papirom. Pripremite sirup na uobičajeni način koristeći šećer i vodu.
Pomiješajte mirisni cinchona alkohol, sirup i 450 gr. alkohola i ulijte smjesu u boce. Dobro zatvorite i stavite boce u smočnicu. Prije uživanja ostavite neko vrijeme da odleži.
