Ako ste uživali u liker od jajeta i domaći vov, likera koji među sastojke uključuju jaja, tada ne smijete propustiti Napuljski liker, gusti i slatki liker sastavljen od 10 jaja, limuna i šećera. Umjesto alkohola, napuljski liker priprema se s bijelim vinom.
Sastojci za 1 l. oko:
- 10 jaja
- limun po potrebi
- 1 lt. bijelog vina
- 100 gr. šećera
Priprema:
Nabavite staklenu posudu zapremnine oko 2 litre s hermetičkim poklopcem. Savršeno ga operite i osušite. Jaja temeljito operite četkicom za zube i bez upotrebe deterdženta ili sapuna, a zatim ih savršeno osušite.
Lagano ubacite jaja u staklenu posudu i prelijte ih sokom od limuna toliko da ih u potpunosti pokrije. Zatvorite staklenku poklopcem i ostavite je tako bez protresanja dok se školjke potpuno ne otope.
Kad jaja postanu tekuća i ljuske nestanu, ulijte litru vina i 100 gr. šećera. Sve miješajte dok se ne dobije homogeni pripravak, a zatim filtrirajte pomoću filtra. Napunite boce, začepite ih i smjestite u smočnicu.
Ostavite najmanje 30 dana da prođe prije konzumiranja likera.
