Ispod je recept za Džin, nezamjenjiv destilat za vas koktel. Dobiven s mješavinom bilja (uključujući bobice smreke koje i okus i miris čine neponovljivim) i alkohola, ovaj snažni i bezbojni destilat prvi je put pripremljen u Holandiji 1600. godine, a naziv potječe od naziva biljaka smreke koje proizvode bobice.
Sastojci:
- 1 šaka vrlo zrelih bobica kleke
- 500 gr. alkohola na 95 °
- 350 gr. šećera
- 350 gr. od vode
Priprema:
Nabavite prilično zrele bobice i lijepu plavkasto crnu boju. Očistite ih, bacite razmažene i nezrele i stavite u staklenu posudu ili u veliku bocu širokog vrata. Hermetički zatvorite staklenku ili bocu i ostavite da se macerira 40 dana. Tijekom razdoblja namakanja, ne zaboravite s vremena na vrijeme promućkati posudu. Nakon naznačenog vremena pripremite sirup s vodom i šećerom. Lonac sa sirupom stavite na štednjak i kad proključa, kuhajte još dvije do tri minute, a zatim isključite vatru i pustite da se ohladi.
Kad se ohladi, ulijte ga u staklenku koja sadrži alkohol s okusom kleke. Snažno protresite posudu tako da se dvije tekućine dobro promiješaju, a zatim filtrirajte na uobičajeni način. Prenesite Džin u boce, dobro ih zatvorite i spremite u smočnicu. Ne konzumirajte ga odmah, već prvo prođite neko vrijeme.
