Priprema sušenog likera od šljive
Liker od šljive također se može pripremati tijekom cijele godine koristeći suhe šljive, a u ovom slučaju recept je drugačiji i zahtijeva upotrebu alkohola na 90 ° i bijelog vina kako je navedeno u receptu za liker od svježe šljive.
Stavite suhe šljive da omekšaju u malo alkohola, a zatim ih kamnite. Zgnječite zrno i tucite ga omekšivačem mesa. Ulijte pulpu suhih šljiva u vrč miješalice i miješajte dok ne dobijete glatku kremu. Sada uzmite hermetičnu posudu, stavite u nju pulpu šljiva, dodajte pulpu lješnjaka i sve prelijte alkoholom. Zatvorite staklenku i pustite da se macerira 20 dana. Stavite staklenku izloženu i protresite je barem jednom dnevno.
Nakon vremena infuzije, macerat filtrirajte vrlo gustim ravnim cjedilom. U međuvremenu pripremite sirup otapanjem šećera u vodi i zatim ga dodajte u infuziju.
Dobro izmiješajte drvenom žlicom. Prenesite liker u bocu i čuvajte ga na hladnom i tamnom mjestu mjesec dana prije nego što ga konzumirate uz deserte, slatkiše i tart od šljiva. A ako vam se sviđa, recept za šljive s rakijom je također izvrstan.
