Priprema:
U tavi s kapljicom ulja osušite luku nakon što ste je fino nasjeckali. Operite šparoge i uklonite suhe dijelove, a zatim odrežite savjete i odložite ih.
Razbiti ostatak šparoga i dodati ih u pirjanu. Kuhajte na laganoj vatri dok se šparoge dobro ne skuhaju i po potrebi dodajte vode. Posolite, popaprite i maknite posudu s vatre.
Savjete šparoga koje ste držali po strani prepolovite (uzdužno) i pirjajte ih na umjerenoj vatri u neprianjajućoj tavi s kapljicom ulja. Dodaj i škampi oljušteno, kuhajte 1 minutu, a zatim maknite posudu s vatre.
Pripremite tekuću kremu miješajući smjesu šparoga i ljutiku s dvije žlice ulja i jednom nasjeckanim peršinom, a zatim ulijte smjesu u tavu sa škampima. Dodajte nasjeckane cherry rajčice i kuhajte 2-3 minute.
Posebno skuhajte tjesteninu u slanoj vodi i ocijedite je al dente, a zatim je ulijte u lonac s krema od šparoga i škampi i pirjajte na jakoj vatri da se okusi. Tjesteninu poslužite vruću.
