Priprema:
Cvjetaču operite i narežite na komade. Na pari kuhajte 20/30 minuta kuhanjem na pari ili kuhalom pod pritiskom. U nedostatku ovih alata, možete upotrijebiti metalno cjedilo koje ćete staviti u lonac s poklopcem.
Hrana na pari prikladna je za one koji slijede dijetu ili koji u svakom slučaju vole održavati kondiciju, pa je ovaj način kuhanja ključan za one koji žele lagani recept
U međuvremenu uključite pećnicu na 180 ° C. U međuvremenu, karfiol na pari, pripremite bešamel: mlijeko ohladite kukuruznim škrobom i kockom, stavite na vatru i pustite da se zgusne, a zatim začinite solju i paprom.
Kad je cvjetača dobro kuhana, složite je u staklenu posudu, prekrijte slojem kuhane šunke, a zatim dodajte bešamel i zaključite s kriškama i da kušate lagano posipanje ribanog kruha.
Stavite u pećnicu na 5-10 minuta i izvadite iz pećnice kad se na površini stvori zlatna kora i karfiol bit će mekani i kremasti. Oni koji imaju slatki zub moći će ih okusiti cvjetača s bešamelom i sirom scamorza.
