Crveni luk i komad češnjaka sitno nasjeckajte i stavite na vatru u tavu zajedno s 20 gr. maslaca. Otopite se pazeći da se ne prži, a zatim u posudu ulijte nasjeckani luk i češnjak, pazeći da ne poprimi boju.
Da biste to učinili, pomiješajte drvenom kutlom pazeći da se hrana ne lijepi za dno posude. Dodajte pulpu od losos, bolje ako se konzervira u salamuri. To će se ocijediti i smanjiti na sitne komadiće, a zatim vilicom svesti u kašu.
Dodajte žlicu umaka od rajčice, a zatim ostavite da okusi nekoliko minuta. U međuvremenu otopite u 40 gr. kukuruzni škrob hladnog mlijeka i prelijte smjesu losos, miješajući dok ne zavrije.
Papar zatim sklonite s vatre, na kraju prokuhajte rezanci čija će se voda za kuhanje posoliti čim zakipi.
U međuvremenu izrežite još lososa na trakice kako biste ukrasili rezanci začinite umakom. Za poboljšanje okusa poželjno je dodati 10 gr. maslaca i malo sezama
