Priprema rigatonija u napuljskom stilu
Prhko tijesto pripremite prema uobičajenom receptu (alternativno možete dobiti i već pripremljeno).
U međuvremenu pripremite preljev tako da luk popržite na ulju, a zatim dodate maslac, bosiljak i pelate bez sjemenki.
Kuhajte umak oko 30 minuta na laganoj vatri. U loncu skuhajte rigatoni al dente i začinite dijelom umaka u koji ste dodali parmezan. Podmažite tavu, obložite je polovicom prhkog tijesta i rasporedite prvi sloj rigatonija, zatim umak od mocarele i tako dalje, važno je da je zadnji sloj umak. Prekrijte rigatoni preostalim prhkim tijestom.
Četkajte površinu pita od rigatonija s bjelanjkom i pecite 20-30 minuta na umjerenoj vatri. Izvadite iz pećnice i uživajte.
