Priprema recepta zeleni grah u umaku od pizzaiole
Očistite mahune, uklonite sve niti i dobro ih isperite hladnom vodom.
Promijenite vodu nekoliko puta, a zatim ih ostavite da se namaču desetak minuta uz dodatak prstohvata sode bikarbone. Stavite vodu u lonac i stavite je na štednjak.
Kad zavrije, dodajte boraniju kroasani ih skuhajte al dente bez poklopca, a zatim ih dobro ocijedite s cjedilom.
U međuvremenu pripremite umak od pizzaiole.
U tavu koja se ne lijepi ulijte malo ulja. dodajte češanj češnjaka narezan na komade i pržite na laganoj vatri.
Zatim operite cherry rajčice, osušite ih čistom krpom, podijelite ih napola i dodajte u pirjanu posudu i kuhajte na umjerenoj vatri. Posolite, dodajte prstohvat origana i listove bosiljka.
Kad je umak kuhan, dodajte boraniju, pecorino romano i promiješajte. Pustite da sve to okusi još 5-10 minuta, začinite solju, isključite vatru.
Prijenos i kroasani s pizzaiolom u posudu za posluživanje i ukrasite listićima svježeg bosiljka.
Zanimljivosti o zelenom grahu
Uzgoj zelenog graha
Kako čuvati boraniju
