Priprema šljive ili likera od šljive
Isperite šljive umočivši ih u posudu s hladnom vodom kako bi se uklonila prašina. Dobro ih ocijedite i bacite one koji su podljevi ili oštećenja.
U međuvremenu lonac vode prokuhajte, dodajte šljive 2 minute i zatim ocijedite.
Ogulite šljive, podijelite ih napola, izvadite košticu, narežite na sitne komade i izvažite.
Uzmite hermetičnu teglu, stavite u nju šljive, dodajte izmrvljeni cimet i vino. Pomiješajte, začepite i ostavite da se macerira 5 dana.
Nakon vremena maceracije stavite sito na čelični lonac, pokrijte ga krpom i filtrirajte macerat. Iscijedite čvrsti ostatak.
Vratite sve u lonac, a zatim na vatru i pustite da krčka 10 minuta. Isključite vatru i pustite da se sirup ohladi.
U ovom trenutku ulijte smjesu u hermetičnu posudu, dodajte alkohol, poklopac i protresite. Miješajte sastojke 2 dana.
Ponovo filtrirajte, flaširajte i spremite u smočnicu.
Liker od šljiva konzumirajte nakon mjesec dana.
Isprobajte i rakiju sa šljivama
Šljive na stolu:
Džem od šljiva
Šljive u sirupu
Foto galerija Šljive
