Priprema likera od rozolio ili ružinih latica
Da biste pripremili ovaj ukusni rosolio s ružinim laticama, s niskim udjelom alkohola koji ćete ponuditi kao dobar znak u velikim prigodama, božićnim blagdanima i sretnim događajima, trebaju vam neobrađene, zdrave i svježe ubrane latice ruže. Predlažem da ih sakupljate po mogućnosti ujutro kad su posuti rosom i zasigurno bogatiji esencijalnim uljima.
Zato obucite par rukavica, opremite se oštrim škarama i idite u vrt kako biste izrezali najotvorenije i najljepše crvene ruže u svom vrtu.
Kako nastaviti
Prelistajte ruže, uklonite oštećene ili izgrižene latice i izvažite ih.
Operite latice u hladnoj vodi, malo potkupljivca i krenite. Ocijedite ih i lagano potapšajte upijajućim kuhinjskim papirom.
Sada uzmite hermetičnu posudu, ulijte latice ruže, prelijte ih alkoholom, kao što se to radi za limoncello, komorač i druge likere, dodajte polovicu šećera i prstohvat cimeta.
Cap, protresi staklenku. Stavite staklenku na vidljivo mjesto i pustite da macerira 10 dana. Ne zaboravite ga protresti barem jednom dnevno.
Nakon isteka vremena infuzije pripremite sirup kuhajući vodu s preostalim šećerom 5 minuta.
Kad se sirup ohladi, dodajte ga u macerat ruže, protresite i ostavite da se ulijeva još 10 dana.
Filter i boca.
skladište
Spremi ovo ružični eliksir na hladnom mjestu i konzumirajte ga nakon otprilike 2 mjeseca. Poslužite je hladnu čistu ili razrijeđenu.
Ako ste zainteresirani za druge recepte s laticama ruže na našoj stranici, pronaći ćete:
- čaj od ruže
- Ružina vodica
- pekmez od ruže
- rižoto s laticama ruže i još mnogo toga.
