✅ Recept za pečenu tjesteninu

Priprema tjestenine u pećnici

Dan prije pripremite uobičajeno krpaù ili vrlo dobra napuljska krpa s mesnim kotletima.

Kuhajte jaja da se stvrdnu 7-8 minuta, računajući vrijeme vrenja vode.

Priprema i kuhanje polpeta

Ako imate na raspolaganju vremena, pripremite smjesu polpeta

Evo sastojaka za miješanje:

300 g mljevenog mesa
100 g suhog ili ustajalog kruha
2 jaja
1 žlica ribanog parmezana i 1 pecorino romano
Sol po ukusu
malo peršina
maslinovo ulje za prženje.

Postupak miješanja polpeta

Stavi mljeveno meso u posudi i pomiješajte ga s jajima, nasjeckanim peršinom, namočenim i dobro iscijeđenim kruhom, solju i ribanim sirom.

Lagano vlažnim rukama smotajte kuglice veličine lješnjaka i složite ih na pladanj.

Zagrijte ulje u tavi i po malo pržite polpete i postupno ih premještajte na pladanj prekriven upijajućim kuhinjskim papirom.

Narežite sireve na kockice (bijela i dimljena skamorza), a zatim ih ulijte u vrč miješalice i grubo izmiješajte (komadići se umetnu na rotirajuće lopatice).

Usitnite salama napuljskog tipa.

Možda će vas zanimati: Tjestenina s napuljskom krpomù

U ovom trenutku stavite sve Sastojci na radnoj ploči.

Napunite lonac vodom i stavite ga na štednjak da zagrije tjesteninu.

Imate li problema s biljkama? Pridružite se grupi

Razbiti tjestenina moguće na jednake komade i kad voda zavrije, ulijte je u lonac, dodajte sol i stavite poklopac da čir brzo vri.

Ocijedite tjesteninu na polovici kuhanja naznačeno na pakiranju i dobro ocijedite.

Ulijte tjesteninu u posudu, začinite je krpomù, dodajte naribani sir i pomiješajte drvenom žlicom.

U tjesteninu dodajte sve ostale sastojke narezane na male komadiće i sve dobro promiješajte

Sad uzmi jedan folija za pecenje i na dno rasporedite kutlaču krpe, a zatim ulijte tjesteninu.

Poravnajte tjesteninu, a zatim sve prekrijte drugom kutlačom umaka od mesa. Pospite cijelu površinu ribanim parmezanom, a zatim kuhajte ga oko 30 -40- minuta u pećnici vruće stvrdnuto na 250 ° C.