Priprema likera od karanfila
Nabavite ružičaste ili crvene karanfile. Operite ih brzo pod mlazom vode kako biste uklonili prašinu, dobro ih ocijedite i zatim potapšajte upijajućim kuhinjskim papirom.
Ulijte votka u hermetičku teglu dodajte latice karanfila, čep i ostavite da se maceriraju 2 mjeseca na hladnom i tamnom mjestu. Povremeno protresite staklenku.
Nakon naznačenog vremena maceracije pripremite sirup kuhanjem šećera s vodom, klinčićima i komadom cimeta.
Kad se šećer otopi, maknite ga s vatre i pustite da se ohladi.
U međuvremenu procijedite infuziju. Dodajte sirup u macerat karanfila i promiješajte. Ako liker nije vrlo bistar, filtrirajte ga drugi put stavljanjem hidrofilne gaze na cjedilo.
U boce dodajte liker i plutu od karanfila.
Votku od karanfila treba konzumirati 15 dana nakon punjenja u boce.
Liker od cvijeta karanfila može se pripremiti s dobrim grappa ili 95 ° etilni alkohol.
Foto galerija pića
