Priprema hladne seljačke tjestenine za ljeto
Paprike, tikvice, zeleni čili i patlidžane operite pod mlazom hladne vode i osušite čistom krpom.
Obrežite patlidžane, odstranite peteljku i donji kraj te ih narežite na kockice ili tanke ploške.
Uzmite tavu koja se ne lijepi, ulijte ekstra djevičansko maslinovo ulje i stavite na vatru na umjerenu vatru. Kad je ulje vruće, dodajte patlidžane i kuhajte dok ne dobiju lijepu jantarnu boju.
U međuvremenu provjerite tikvice i narežite ih na ploške debljine oko pola cm.
Patlidžane ocijedite iz ulja i ukapajte tikvice.
U ovom trenutku podijelite papriku na pola, uklonite sjeme i unutarnje niti.
Možda će vas zanimati: Recept za punjenu papriku
Paprike narežite na ploške, a kriške potapkajte upijajućim kuhinjskim papirom.
Izvadite tikvice iz tave i ispustite papriku.
Imate li problema s biljkama? Pridružite se grupi
Na kraju, nakon čišćenja popržite zelenu papriku.
Stavite sve prženo povrće u dovoljno veliku posudu, lagano ga promiješajte i dodajte cijele i nasjeckane masline.
Na drugoj tavi pirjajte malo ekstra djevičanskog maslinovog ulja s 2 češnja češnjaka.
Dodajte nekoliko rajčica, začinite solju i kuhajte na umjerenoj vatri nekoliko minuta.
Dodajte povrće u pripremljeni umak pržena, Parmezan, nekoliko listova bosiljka i promiješajte.
Zagrijte tjesteninu, penne rigate, tortiglione ili farfalle i nakon što je ocijedite, stavite je u umak od povrća.
>
Nježno pomiješajte ovu otmjenu tjesteninu, dodajte svježi bosiljak, naribani parmezan i poslužite ovu ukusnu hranu ljetna tjestenina.
Fotogalerija recepata hladne tjestenine
