Priprema škotskog likera - Usquebaugh
Slomi štap od cimet.
Sve sjeme stavite u mužar i dobro ih zdrobite.
Operite limun, osušite ga i uklonite koricu bez bijelog dijela gulilicom za krumpir.
Smrvljeno sjeme, koricu limuna i alkohol stavite u hermetičnu posudu i ostavite da macerira 30 dana na hladnom i tamnom mjestu.
Ne zaboravite s vremena na vrijeme promućkati staklenku sa začinima.
Nakon što vrijeme maceracije, macerat filtrirajte gustim mrežnim cjedilom.
Pripremite hladni sirup miješajući vodu, šećer i cvijet naranče i miješajte dok se šećer potpuno ne otopi.
Ulijte ga sirup u maceratu sjemena i dobro promiješajte da se svi sastojci pomiješaju.
Pustite da se odmara još 2 dana. Nakon naznačenog vremena liker filtrirajte stavljanjem sterilne gaze na cjedilo ili upotrijebite filtar.
U boce dodajte škotski liker, začepljeno i pohranjeno na hladnom i tamnom mjestu.
Poslužite Škotski liker u kristalnim čašama i s kockicama leda.
Mogli bi vas zanimati: Liker od rowan - Sorbolino
Fotogalerija recepata za likere
