Priprema špageta s dagnjama
Dagnje temeljito operite, nekoliko puta promijenivši vodu. Ostružite ventile, uklonite pseće zube i kozju bradicu.
Zatim ih pustite da se ocijede u hladnoj vodi barem sat vremena.
Ocijedite dagnje, a zatim ih ulijte u tavu, dodajte malo vode i pustite da se otvore na štednjaku s poklopcem.
Kad se školjke otvore, ogulite ih i stavite u posudu zajedno s onima bez ljuske s filtriranom vodom krpom ili platnenom krpom.
Na tavi koja se ne lijepi popržite ulje s češnjakom, a kad češnjak bude malo rumen dodajte malo vode iz dagnji i kuhajte nekoliko minuta.
Dodajte dagnje, promiješajte i kuhajte samo 1 minutu, miješajući se s kapljicom bijelog vina. Stavite malo umaka i malo dagnji na stranu.
Zakuhajte vodu s malo soli, dodajte filtriranu vodu dagnji i zagrijte špagete.
Možda će vas zanimati: Špageti sa školjkama
Kad su kuhani al dente, ocijedite špagete i stavite ih u tavu u kojoj se nalaze školjke, dodajte peršin i malo papra i pomiješajte da dobiju okus. Poslužite špagete ukrašavajući ih umakom koji je izdvojen.
Probati morske plodove
- špageti s plodovima mora
- lingvini sa škampima
- linguine s plodovima mora
- lingvin s jastogom
- špageti sa školjkama
- Tjestenina i grah s dagnjama
Fotogalerija recepata s plodovima mora
