Priprema tjestenine i krumpira s vrganjima
Da ovo bude ukusno prvi tečaj možete koristiti i vrganje vrganja svježe, smrznute ili suhe.
Čak i ako će okus i dalje biti iznenađujući s bilo kojom odabranom vrstom gljiva, preporučujem upotrebu smrznute vrganje ili još bolje one svježe.
Ogulite krumpir, narežite ih na komade i stavite u lonac s hladnom vodom.
Kuhajte oko 15 minuta i dodajte sol.
U međuvremenu, na neljepljivoj tavi popržite češnjak i čili paprika uulje ekstra djevičansko maslinovo ulje i dodajte narezane vrganje i pustite da se skuha tek toliko.
Spustite tjesteninu u lonac s krumpirom, ocijedite kad je al dente i ulijte u tavu.
Vilicom malo zgnječite krumpir, dodajte sir pecorino, sve pomiješajte.
Poslužite tjestenina s krumpirom i vrganjima s posipom nasjeckanog peršina.
Vidjet ćete kakva dobrota.
Stvari koje treba znati i zanimljivosti o vrganjima
Čišćenje i sušenje vrganja
Video za čišćenje gljiva
Foto galerija vrganja
