Priprema likera od limuna
Cedar je citrusno voće nježnog okusa koje je podložno brojnim receptima. Nakon cedra (također u videu), recepta džema od cedra, sirupa od cedra, danas pripremamo liker od cedra.
Tamo priprema ovog likera jednostavno je čak i ako vrijeme potrebno za maceracija prilično je dugačak.
Operite koru cedra pod mlazom vode. Da biste uklonili sve mikroskopske parazite koji vrebaju na njenoj poroznoj koži, dobro je očetkajte.
Cedre osušite čistom krpom ili kuhinjskim papirom.
Uklonite koru, bez bijelog dijela, oštrim nožem ili gulilicom za krumpir. Veće kore smanjite na male komade, a zatim ih stavite u staklenu posudu s nepropusnim poklopcem.
Prekrijte kore od cedra alkoholom kao što to radite i za limoncello.
Zatvorite staklenku, protresite je nekoliko sekundi, a zatim je stavite na hladno mjesto i pustite da strmi najmanje 10 dana. Ne zaboravite promućkati teglu svaki dan.
Nakon navedenog vremena macerat filtrirajte gustim mrežnim cjedilom. U međuvremenu pripremite sirup od vode i šećera koji ćete kuhati na laganoj vatri dok se šećer potpuno ne otopi.
Maknite lonac s vatre i pustite da se ohladi.
Pomiješajte macerat cedra sa sirupom, sve promiješajte i pustite da odmori jedan dan. Sljedeći dan ponovno filtrirajte i liker od cedra bocite u staklene boce po mogućnosti tamne boje.
Čuvajte na tamnom mjestu i kako biste najbolje uživali u likeru cedar poželjno ga je konzumirati 30 dana nakon punjenja u boce.
Stvari koje treba znati o cedru
Možda će vas zanimati: Cedrata recept
Kako se jede cedar?
Za razliku od limuna koji je vrlo kisel, cedar se također može jesti narezan na kriške, uključujući koru, s malo šećera ili namočen u likere poput Grand Marniera.
Biljka cedra
- Uzgoj cedra
- Uzgoj cedra iz Libanona
- Cedar Ruke Bude uzgoj
Foto galerija cedra
