Priprema tjestenine i cvjetače
Prvo pregledajmo karfiol bijelu i uklonite najtvrđi dio stabljike.
Izrežite vrhove cvjetače, odstranite one obojene i operite ih hladnom vodom i 2-3 žličice sode bikarbone.
U međuvremenu vodu prokuhajte u čeličnoj posudi i dodajte sol na pravu točku.
Ulijte vrhovi cvjetače u kipuću vodu i da se spriječi širenje lošeg mirisa po kući, dodajte malo bijelog octa ili stavite papirnatu vrećicu kruha ispod poklopca.
Kad vilica lako uđe u komade cvjetače, možemo ih ocijediti.
Pržite češnjak podijeljen na 2 dijela u tavi koja se ne lijepi, a zatim ga uklonite.
Kuhanu cvjetaču kapnite u ulje i popržite s prstohvatom papra.
Možda će vas zanimati: Kisela cvjetača ukiseljena
Dodajte količinu vode potrebne za kuhanje tjestenine i kuhajte desetak minuta na umjerenoj vatri.
Ispustite svoju omiljenu tjesteninu i skuhajte je al dente.
Posolite, dodajte naribani pecorino romano, nasjeckani peršin, promiješajte i isključite vatru.
Pokrijte lonac poklopcem i pustite da odstoji nekoliko minuta prije posluživanja.
Naše tjestenina i cvjetača spreman je za kušanje.
Video recept tjestenine s bijelom karfiolom u dijetalnoj verziji
Još recepata s cvjetačom
- Prirodna cvjetača
- Kisela cvjetača ukiseljena
- Naribana cvjetača
- Palačinke od cvjetače
Stvari koje treba znati o cvjetači
Imate li problema s biljkama? Pridružite se grupi
- Uzgoj karfiola
- Karfiol i svojstva
- Kako se riješiti smrada cvjetače
Foto galerija recepata s cvjetačom
