Priprema kineskog likera od mandarine
Da biste pripremili ovaj ukusni i ukusni liker, trebaju vam svježe ubrani kumkvati ili kineske mandarine koje nisu tretirane fungicidima ili pesticidima.
Mandarinetti moraju biti svježi (kovrčaviji od esencijalnih ulja), čvrsti i bez mrlja na kori.
Najprije sterilizirajte nepropusnu staklenu posudu u kipućoj vodi i osušite je naopako na čistoj krpi.
Operite neobrađeni limun pod mlazom vode i dobro očetkajte koru kako biste uklonili prašinu ili male parazite koji vrebaju u porama.
Osušite limun, a zatim uz pomoć guljenja krumpira uklonite koricu bez bijelog dijela.
Mandarinete operite umačući ih na nekoliko minuta u posudu s hladnom vodom. Kineske mandarine premjestite u cjedilo i dobro ih ocijedite, a zatim jednu po jednu osušite čistom krpom.
Sada uzmite staklenku i stavite mandarinete nakon što ih nabodete zupcima vilice ili željeznim ražnjem.
Možda će vas zanimati: Prirodna manikura s esencijalnim uljima
Dodajte konjak, vermut (možete i Cointreau), šećer, klinčiće, cimet, koricu limuna i klinčiće.
Pokrijte staklenku i protresite je nekoliko minuta da se šećer otopi i začini pomiješaju.
Imate li problema s biljkama? Pridružite se grupi
Stavite staklenku s mandarinama i likerima na hladno i tamno mjesto i pustite da macerira 3 mjeseca. Ne zaboravite s vremena na vrijeme promućkati staklenku.
Nakon vremena maceracije, filtrirajte macerat pomoću vrlo gustog mrežnog cjedila.
U boce stavite kineski liker od mandarine, pluto i pustite ga da se odmori još 3 mjeseca prije nego što ćete uživati u njemu kao aperitiv ili na kraju obroka uz desert.
Razrijeđeni liker kineske mandarine također je izvrstan kao umakanje za voćne deserte; čisti okus voćne salate ili čokoladne glazure. Izvrsna je i kineska marmelada od mandarina.
Foto galerija Kineske mandarine ili Kumkvati
