Priprema moussea od mandarina
Operite listove mandarine i ostavite ih sa strane. Operite mandarine, naranče i limun. Naribajte koricu dvije mandarine bez bijelog dijela.
Iscijedite i sakupite limunov sok.
Procijedite sok i ulijte ga u posudu.
Umutite žumanjke s granuliranim šećerom i kukuruznim škrobom u tavi koja se ne lijepi dok ne dobijete pjenastu smjesu.
Dodajte sok od citrusa, naribanu koru mandarina i dobro promiješajte da se sve promiješa.
Mousse za kuhanje
Sada mousse kuhajte u dvostrukom kotlu i tucite smjesu dok ne postane kremasta i gusta, ne dopuštajući da zavrije.
Možda će vas zanimati: Mandarinska krema
Maknite posudu s vatre, dodajte žlicu kreme od likera od mandarina.
Promiješajte i pustite da se ohladi.
Za to vrijeme umutite vrhnje sa vanilin šećerom dok ne postane tvrdo i dodajte ga vrhnju, lagano miješajući odozdo prema gore.
Ulijte mousse u staklene posude ili u svaku polovicu mandarine koju ste iscijedili i stavite u hladnjak najmanje 30 minuta.
Imate li problema s biljkama? Pridružite se grupi
Prilikom posluživanja mousse od mandarine ukrasite posipom bijele ili crne čokolade, mandarinskim klinovima bez niti i nekoliko listova mandarine.
Mousse možete poslužiti i izravno u šalicama izrađenim od kore mandarina prerezane na pola i lišene unutarnje pulpe.
Fotogalerija recepata za mandarine
