Priprema rižota sa žutim tikvicama
Za pripremu ovog nježnog rižota sa svježom bundevom stavite sve naznačene sastojke na radnu površinu.
Očisti bundeva, uklonite koru, niti, sjemenke i tvrdi vanjski dio, a zatim ih narežite na kockice.
Očisti luk ili ljutiku i narežite je oštrim nožem na vrlo tanke kriške.
Pirjani pripravak
Uzmite posudu s neprianjajućim dnom, ulijte ulje.
Dodajte narezanu ljutiku i pustite da se osuši na laganoj vatri da ne zagori.
Kuhanje rižota
Dodajte buču, 1/2 čaše vode i kuhajte s poklopcem dok ne omekša.
Kad je buča kuhana, uzmite je otprilike polovicu, ulijte je u vrč miješalice i miješajte dok ne dobijete glatki i homogeni umak.
Možda će te zanimati: Rižoto sa grahom
Ulijte dio umaka od bundeve u lonac, a dio u drugi da pripremite juhu za kuhanje nešto riže.
Imaš tost the riža.
Imate li problema s biljkama? Pridružite se grupi
Deglazirajte bijelim vinom, a zatim ga kuhajte dodavanjem juhe za juhom uz neprestano miješanje.
Kad je gotovo kuhano, otprilike 18 minuta, dodajte parmezan, malo peršina, dugme maslaca i promiješajte.
Isključite vatru, pustite da odstoji nekoliko minuta i zatim poslužite.
Poslužite na stolu Rižoto s bundevom uz posipanje parmezanom i nekoliko listova svježeg peršina.
Fotogalerija recepata za rižoto i bundevu
