Priprema estragonske grape
Ako ne uzgajate estragon u posudama, što je također vrlo jednostavno, uzmite svježe grančice iz organskog uzgoja kako biste bili sigurni da nisu obrađeni pesticidima ili kemijskim fungicidima.
Isprati grančice estragona pod mlazom hladne vode, a zatim ih dobro osušiti natapajući ih čistom krpom ili kuhinjskim papirom.
Uklonite desetak listova s grančice i stavite ih u mužar. Dodajte 1 ili 2 žlice šećera, a zatim ih zdrobite. Pesto od lista estragona premjestite u hermetičnu posudu, prekrijte kvalitetnom grappom. Zatvorite, protresite staklenku, a zatim je stavite na hladno i tamno mjesto i pustite da lišće macerira 2 mjeseca. Povremeno sjetite se protresti infuziju protresući staklenku.
Priprema sirupa
Nakon vremena maceracije pripremite sirup: uzmite lonac, ulijte šećer, dodajte vodu i pustite da se topi na umjerenoj vatri 5 minuta.
Kad se šećer potpuno otopi, isključite vatru i pustite da se sirup ohladi.
U međuvremenu filtrirajte macerat estragona finim mrežnim cjedilom. Sirup dodajte estragon macerat i dobro promiješajte drvenom žlicom da se sastojci pomiješaju.
Pokrijte posudu čistom salvetom i pustite da odstoji 2 dana. Ponovno filtrirajte, zatim u bocu likera stavite grančice estragona u bocu. Pazite da su u potpunosti prekriveni likerom.
Zatvorite i zadržite liker od estragona na hladnom mjestu.
Koristite liker od estragona
Taragon grappu možete koristiti i kao antiseptik za usnu šupljinu, za borbu protiv grlobolje: razrijedite 50 ml likera u čaši tople vode i ispirajte grglja.
Ostale korisne stvari koje treba znati o estragonu:
- Uzgoj estragona
- Vlasništvo estragona
- Biljni čaj od estragona protiv crijevnih crva
Foto galerija estragona
