Priprema umaka od jagoda ili Coulisa
Za pripremu ovog svježeg sezonskog voćnog umaka nježnog i blago kiselog okusa trebaju vam mesnate, sočne, zrele jagode u pravom trenutku i možda iz organskog uzgoja.
Očistite jagode, bacite mekane ili oštećene i uklonite stabljiku.
Potopite jagode na nekoliko minuta u hladnu vodu; ocijedite i poškropite bijelim vinom za veće i preciznije antibakterijsko djelovanje.
Namažite jagode kuhinjskim papirom.
U ovom trenutku pripremite sirup.
Uzmite lonac, ulijte vodu, dodajte šećer i dobro promiješajte.
Stavite lonac na umjerenu vatru i pustite da zavrije.
Kad se šećer potpuno otopi, dodajte jagode i kuhajte oko 10 minuta. Miješajte često.
Nakon naznačenog vremena isključite vatru, pustite da se ohladi, dodajte limončelo i miješajte drvenom žlicom da se sve promiješa.
Kremu od jagoda ulijte u sito i dodajte joj (po želji) dok ne dobijete glatki i baršunasti pire ili umak.
Coulis ili umak od jagoda spreman je za upotrebu vrući ili hladni (hladnjak), uz svježe i konzervirano voće, suhe deserte ili razne vrste slastica sa žlicama, pa čak i sladolede.
Možda će vas zanimati: Sladoled od jagoda
Očuvanje coulisa ili umaka od jagoda
Tamo coulis od jagoda može se staviti u hermetičnu staklenu posudu i držati u hladnjaku 3-4 dana.
Ako želite zadržati umak od jagoda mjesecima i imati zimsku zalihu, možete ga umjesto toga zamrznuti.
Ostali recepti s jagodama
- Jagoda granita
- džem od jagoda
- džem od jagoda
- Grappa jagode
- Jagode u sirupu
- kolač od jagoda
- Vino od jagoda
- Jagoda Bavarska krema
- sladoled od jagode
Korisne stvari koje treba znati o jagodama
- Uzgoj jagoda
- Vlasništvo jagoda
Foto galerija recepata od jagoda
