Priprema sirupa od višanja
Da ovo pripremimsirup nježnog okusa, izvrsni za ukrašavanje sladoleda, slastica i napitaka za utaživanje žeđi, potrebne su zrele, ali čvrste trešnje, po mogućnosti ne tretirane fungicidima ili pesticidima.
Višnje operite u hladnoj vodi i ocijedite ih u cjedilo.
Višnje natopite upijajućim kuhinjskim papirom, a zatim uklonite peteljku i očistite ih od kostiju.
Izmiksajte višnje, a zatim smoothie prenesite u posudu. Prekrijte ga s malo šećera, promiješajte i začepite. Pustite da se kuha 2 dana na vidljivom mjestu kako bi vas podsjetilo da miješate najmanje 2 puta dnevno.
Nakon naznačenog vremena filtrirajte smjesu i ulijte je u čelični lonac.
Dodajte preostali šećer, bijelo vino ili sherry i promiješajte. Stavite lonac na štednjak i kuhajte na laganoj vatri dok smjesa ne dobije pravu konzistenciju. Neprestano miješajte da se sirup ne lijepi za dno posude.
Isključite vatru, pustite da se sirup od višanja ohladi, a zatim procijedite kroz cjedilo s finom mrežicom. Sirup ulijte u sterilizirane staklenke ili eventualno bočice od tamnog stakla.
Začepite, priložite naljepnicu s datumom pripreme i čuvajte sirup na tamnom mjestu dalje od izvora topline.
Savjet
Nakon što se sirup odčepi, mora se držati u hladnjaku. Za dar dobrodošlice ukrasite staklenke komadićima crvene tkanine.
Ostali recepti s višnjama
- Džem od višanja
- pita od višanja
- Torta od višnje
- Rum višnje
- Crumble Cherry Pie - mrvica od višnje
Možda će vas zanimati: Trešnje u Barolu
Korisne stvari o trešnjama
- Uzgoj trešnje
- Vlastite trešnje
Foto galerija recepata za višnje
