✅ Liker od crne murve

Priprema likera od crne murve

Da biste pripremili ovaj ukusni rozolio ili liker od crnih dudova ugodnog okusa, trebaju vam svježe ubrane dudovi, zreli na pravom mjestu, ali čvrsti i sočni, po mogućnosti iz organskog uzgoja kako biste bili sigurni da nisu tretirani kemikalijama.

Stavite crne dudove u cjedilo, operite ih pod mlazom hladne vode.

Ostavite ih da se dobro ocijede, a zatim ih stavite na upijajući kuhinjski papir i nježno ih tapšajte.

Stavite rukavice kako ne biste zamrljali ruke i uklonili stabljiku.

Stavite dud u čistu i suhu teglu, dodajte polovicu šećera i zatvorite.

Zatim, kao što to radite za crne višnje u sirupu, stavite staklenku na sunčano mjesto mnogo sati dnevno i ostavite je izloženu 2 dana, vraćajući je navečer. Protresite staklenku najmanje 2 puta kako biste pomogli da se šećer otopi.

Nakon isteka naznačenog vremena dodajte čisti alkohol, ponovno začepite i ostavite da se macerira 10-15 dana, na tamnom i hladnom mjestu.

Nakon vremena maceracije, pripremite sirup s vodom i preostalim šećerom i kuhajte ga oko 5 minuta (potpuno otapanje šećera).

Isključite vatru i pustite da se sirup ohladi.

U međuvremenu alkoholni macerat crnih dudova filtrirajte finim mrežnim cjedilom.

Zgnječite dud zupcima vilice da oslobodi sav alkohol iz voća.

Filtrirani alkohol ulijte u sada hladni sirup i dobro promiješajte da se sastojci pomiješaju.

U ovom trenutku liker od duda možete prenijeti u prethodno oprane i sterilizirane boce ili staklenke.

Zatvorite tako da jako dobro zavrnete kapice i pustite da odstoji još 15-20 dana, na hladnom i tamnom mjestu, prije nego što ćete uživati.

Možda će te zanimati: Sirup od duda

Ako volite uživati u smrznutom, liker stavite u zamrzivač.

Ovaj liker od crne murve možete koristiti i kao probavni sastojak, za obogaćivanje voćnih salata, na sladoledima i razrijeđen za vlažne kolače na bazi šumskog voća.