Priprema rustikalne torte s gorgonzolom i ricottom
Uz lisnato tijesto moguće je dobiti izvrsne slane pite koje odgovaraju izvrsnom prvom jelu. Već smo zajedno vidjeli recept za slanu pitu od šunke i sira, ali danas predlažemo još jednu delikatesu od sira: slana pita s gorgonzolom, rikotom, cvjetovima tikvica i tikvica.
Pripremite lisnato tijesto ili upotrijebite gotovo.
U zdjeli pomiješajte ricottu sa žumanjcima dok ne stvori kremu. Dodajte cvijeće tikve u male komadiće, vrlo tanke kriške tikvice i dobro promiješajte.
Nasjeckajte ili narežite poriluk i pustite da se osuši u tavi s malo ulja.
Smjesi od jaja i ricotte dodajte gorgonzolu i tučeni snijeg od bjelanjaka, sve dobro promiješajte pa dodajte poriluk.
Začinite solju i paprom, a također dodajte malo muškatnog oraščića. Slojem tijesta prekrijte kalup prekriven pergament papirom.
Nabodite dno zupcima vilice i unutra ulijte nadjev od sira.
Možda će vas zanimati: Čarape od prhkog tijesta
Prekrijte tortu drugim lisnatim tijestom, pritisnite rubove prstima i malo ih smotajte da zapečate dva sloja tijesta.
Zupcima vilice izbušite nekoliko rupa u gornjem pecivu i na površinu rasporedite žumanjak razmućen vodom.
Pecite na 200 stupnjeva oko 20-25 minuta.
Nakon isteka naznačenog vremena, testirajte čačkalicu i ako je suha izvadite je slana pita s gorgonzolom i pustite da se ohladi prije nego što ga poslužite na stolu.
Savjet
Da biste spriječili da površina kolača zagori tijekom kuhanja, samo je zadnjih 5 minuta prekrijte aluminijskom folijom.
Imate li problema s biljkama? Pridružite se grupi
Poželjno je posudu obložiti uporabom lisnatog tijesta sa svim papirom koji ga obavija, režući jednak rubu posude.
Foto galerija rustikalni kolači
