Priprema Quiche Lorraine
Jednostavan recept jednostavan čak i za one koji nisu upoznati s kuhanjem.
Za daljnje pojednostavljenje možemo kupiti gotov list prhkog tijesta.
Alternativno pripremamo prhko tijesto i nakon što ga omotamo poput kuglice u prozirnu foliju, stavimo na sat vremena u hladnjak.
Nakon isteka vremena izvadite prhko tijesto iz hladnjaka i valjkom razvaljajte na pobrašnjenoj dasci za tijesto dok ne dobijete disk debeo nekoliko milimetara.
Posudu promjera 25 cm obložite papirom za pečenje i izrežite višak tijesta koji izlazi duž rubova posude, a zatim ga vratite u hladnjak da se ne zagrije.
Pripremite nadjev. Smeđa slanina u neprianjajućoj tavi bez dodavanja masnoće i na vrlo laganoj vatri.
Kad se počne stvarati lagana kora (tostiranje), isključite vatru i pustite da se ohladi.
Sada umutite jaja, dodajte vrhnje i mlijeko, malo posolite, umjereno popaprite i začinite posipom muškatnog oraščića. Sve pomiješajte da se sastojci pomiješaju.
Izvadite posudu iz hladnjaka; dno izbockajte zupcima vilice, na dno ulijte slaninu i sir i sve prekrijte smjesom od jaja i vrhnja.
Poravnajte drvenom žlicom i pecite na 180 stupnjeva oko 40 minuta.
Na površini quichea Lorraine trebala bi se stvoriti zlatna kora.
Kad je kuhano, testirajte drvenom čačkalicom (mora biti suha). Izvadite posudu iz pećnice i pustite da se ohladi.
Prenesite quiche Lorraine u pladnju za posluživanje i poslužite na stolu.
Tamo Quiche Lorraine rustikalna je pita također izvrsno kao ukusno uskrsno predjelo ili kao delikatno prvo jelo za uskrsni ponedjeljak.
Možda će vas zanimati: Rustikalna pita s cvijećem od tikvica
Foto galerija rustikalni kolači
