Priprema carpaccia od govedine i bundeve
Priprema ovog jedinstvenog jela s marinirana sirova buča, carpaccio od bresaole, fete, balzamičnog octa i rukole traje vrlo malo vremena. Evo kako dalje.
Kao prvo nabavi si komad tikve s čvrstom i kompaktnom pulpom za lako rezanje oštrim nožem.
Da uzmem malo kriške bundeve iste debljine Preporučujem vam da koristite rezač, a zatim nastavite s pripremom mariniranog karpača od sirove bundeve prema receptu koji predlažemo.
Jednostavno morate prijeći na pripremu.
Prvo pregledajte salata od rukole od grančica.
Stavite ga u cjedilo, dobro isperite pod mlazom fontane; pustite da se odlije višak vode, a zatim ga prebacite na čistu krpu i osušite laganim nanošenjem.
Možda će vas zanimati: Slatko-kisela buča
Uzmite posudu za posluživanje, rasporedite kriške bundeve dobro ocijeđene od marinade po cijeloj širini.
Dodajte kriške bresaola carpaccia dajući svakoj kriški oblik cvijeta.
Dodajte sir feta izrezati na duge i debele kriške oko pola centimetra.
Imate li problema s biljkama? Pridružite se grupi
Dodajte lišće rukole.
Tako pripremljeni carpaccio poškropite s malo ekstra djevičanskog maslinovog ulja, a zatim ukrasite jelo s malo balzamični ocat (po želji) i služio na stolu.
Zanimljivosti i korisne informacije o bresaoli i bundevi
Tamo bresaola tipična je salama iz Valtelline koja se zbog nježnog blago slatkastog okusa koristi u kuhinji za pripremu sirovih i kuhanih prvih i drugih jela koja se poslužuju za doručak s jajima, za ručak sa svježim sirom poput mozzarelle ili odležana u pahuljicama parmezana ili grana padano i opet za dijetetskije jelo u kombinaciji s miješanom salatom od svježeg povrća kao što je rukola, rotkvica ili carpaccio od kelj.
Carpaccio od bresaole obogaćen aromatičnim biljem, začinjen samo kapljicama ekstra djevičanskog maslinovog ulja, preporučuje se zbog svoje visoke probavljivosti onima koji su podvrgnuti operaciji uklanjanja žučnog mjehura i onima s sporom probavom.
Kombinacija s bundevom s roštilja ili jednostavno sirovom i mariniranom preporučuje se zbog visokog sadržaja beta-karotena i mnogih antioksidansa koji su, između ostalog, dobri za srce.
Bundeva u kuhinji vrlo je svestrana i prikladna je za pripremu izvrsnih prvih jela poput rižota, slatkih i slanih pita, suhih keksa i nadasve za izradu, na radost djece, poznate Halloween bundeve.
Foto galerija recepata od bundeve
