Ekstra djevičansko maslinovo ulje, ljutiku ili češnjak, izrezano na vrlo sitne komade stavite u veliku tavu s visokim stranicama i pustite da se osuši na laganoj vatri.
Skuhajte grdobinu prvo s jedne, a zatim s druge strane.
Narežite ga na komade ili komade duljine 2 ili 3 cm
Dodajte zalogaje grdobine i zapecite ih.
U ovom trenutku dodajte opranu i podijeljenu rajčicu na pola i nježno ih promiješajte.
Rajčicu kuhajte 2 - 3 minute (mora uvenuti), dodajte kozice, bijelo vino, sol i papar, promiješajte i pustite da se zgusne. Isključite vatru i pustite da sve odmara sa zatvorenim poklopcem.
Stavite vodu u lonac, kad zavrije dodajte sol i zatim ulijte paccheri.
Ocijedite tjesteninu al dente, ponovno uključite vatru pod umakom od grdobine i pomiješajte paccheri bez razbijanja, pustite da okusi minutu i dodajte nasjeckani peršin.
