Priprema juhe od artičoke i krumpira
Krumpir operite u hladnoj vodi, osušite, ogulite i narežite na kockice ili kriške, a zatim ih prelijte hladnom vodom.
Artičoke operite, osušite i ogulite.
Izrežite ih na male komadiće.
Stavite komade jeruzaleme od artičoke u posudu, prelijte ih hladnom vodom i nekoliko kapi limuna kako ne bi pocrnili.
U međuvremenu u loncu pripremite povrtnu juhu ili juhu s Knorr kockom.
Luku očistite, narežite na vrlo tanke kriške i pirjajte u loncu s kapljicom ulja.
Možda će vas zanimati: Kupus s artičokom iz Jeruzalema
Ocijedite krumpir i artičoku iz Jeruzalema, dodajte ih pirjanom, promiješajte i pržite nekoliko minuta na umjerenoj vatri.
Deglazirajte s malo bijelog vina, a zatim krumpir i artičoke prekrijte kipućom juhom.
Kuhajte s poklopcem dok krumpir i artičoke iz Jeruzalema ne omekšaju. Ako je smjesa presuha, dodajte još malo juhe. Vrijeme kuhanja je oko 30 minuta.
Ispitajte kuhanje zupcima vilice. Ako su mekane, izmiješajte ih s miješalicom.
Dodajte nekoliko žlica vrhnja za kuhanje, začinite solju i nastavite kuhati još 5 minuta, miješajući drvenom žlicom kako se krema ne bi zalijepila za dno posude.
Imate li problema s biljkama? Pridružite se grupi
Narezite trun na kockice.
Uzmite tavu s neprianjajućom podlogom, dodajte kapljice ekstra djevičanskog maslinovog ulja, pustite da se zagrije i zatim prepecite trunku.
Juhu ulijte u keramičke zdjelice, poslužite je vruću s nekoliko sjemenki sezama, komadićima porumene mrlje i ukrasite lišćem peršina.
Ostali recepti s artičokama iz Jeruzalema
Juha od dagnji s artičokom iz Jeruzalema
Artičoka s lukom
Artičoka s piletinom
Savjeti i prijedlozi
Juha od artičoke lagani je i ukusni recept, savršen za bilo koju vrstu prehrane.
Također ga možete poslužiti uz pirjane gljive i kapljicu sirovog ulja bez dodavanja krumpira.
Ako imate dovoljno velike i duboke posude, zakopajte korice artičoke iz Jeruzalema. Sljedećeg proljeća imat ćete prekrasne biljke koje će vam u rujnu dati cvijeće slično suncokretu, a na jesen iz zemlje možete izvaditi i artičoke iz Jeruzalema.
Korisna informacija
Artičoka je gomolj nježno slatkastog okusa sličan onom krumpira, ali s manje kalorija s mnogim korisnim svojstvima.
100 grama artičoke pruža samo 73 kalorije.
Artičoka iz Jeruzalema, Helianthus tuberosus, poznata i kao njemačka repa ili artičoka, posebno je pogodna za dijabetičare kao prirodni regulator razine glukoze u krvi.
Zbog bogatstva biljnih vlakana preporučuje se onima koji pate od zatvora za pravilan rad crijeva, a zbog nedostatka kolesterola dobar je za srčane bolesnike i one koji pate od arterioskleroze. Zbog visokog sadržaja folne kiseline, konzumacija artičoka posebno se preporučuje trudnicama.
Uz to, artičoka u Jeruzalemu sadrži male količine antioksidativnih tvari, kao što su vitamin A, vitamin C i vitamin E, flavonoidi i karotenoidi, tvari korisne za suzbijanje djelovanja slobodnih radikala i stoga važne za sprečavanje preranog starenja.
Napokon, artičoku iz Jeruzalema uzgajati je vrlo lako prema slijedećem listu:
Uzgoj artičoke.
Foto galerija recepata s artičokama iz Jeruzalema
