Priprema salate od kuhane crvene repe
Za vegane, za one koji vole slatko-kiselkasti okus i za one koji su na dijeti kako bi izgubili višak kilograma, ovdje je jednostavan, jednostavan i dijetetski recept pripremljen s ciklom.
Prije svega, ako ćete crvenu repu koristiti u sezoni, dobro ih očistite uklanjajući nakupinu lišća.
Stavite repu u hladnu vodu i pustite da se namače 5 minuta da se otopi zemlja koja ih okružuje.
Zatim ih temeljito isperite, jednu po jednu, pod mlazom vode.
Uzmite čelični lonac, stavite na njega crvenu repu. Prekrijte je hladnom vodom i stavite kuhati na plinski štednjak na umjerenu vatru.
Za vrijeme kuhanja izračunajte 45 minuta od početka vrenja.
Da biste provjerili je li kuhana do prave točke, nabodite crvenu repu zupcima vilice. Oni će biti kuhani ako nema otpora.
Ocijedite ciklu i propustite je nekoliko sekundi pod mlazom hladne vode.
Ostavite ih da se ohlade, a zatim ih ogulite, po mogućnosti noseći par jednokratnih rukavica kako biste izbjegli mrljanje ruku i noktiju.
Stavite sve sastojke na radnu površinu.
Možda će vas zanimati: Pečena crvena repa
Operite grančicu peršina; osušite ga upijajućim kuhinjskim papirom, a zatim ga nasjeckajte.
Napuhnite luk; isperite ga, osušite, prerežite na pola pa u tanke podloške.
Imate li problema s biljkama? Pridružite se grupi
U ovom trenutku uzmite posudu i narežite crvenu repu.
Dodajte narezani luk.
Prelijte kapljicom ekstra djevičanskog maslinovog ulja.
Dodajte prstohvat ljute paprike (po želji).
Ciklu začinite kapljicom jabučnog octa.
Dobro promiješajte žlicom da se sastojci pomiješaju.
Salatu od cikle ukrasite nasjeckanim peršinom.
Pokrijte posudu prozirnom folijom i stavite u hladnjak ako ovu ukusnu salatu pripremate ljeti, inače je pustite da odstoji najmanje 2 sata na sobnoj temperaturi prije nego što je poslužite na stolu.
Savjeti i prijedlozi
Da biste najbolje uživali u salati od cikle, dodajte je dovoljno soli kad je poslužite. Ako vam se sviđa još aromatičniji možete dodati nekoliko prstohvata sjemenki kima.
Ako vam se ne sviđa okus jabučnog octa, zamijenite ga balzamičnim Modene ili klasičnim ocatom od crvenog vina.
Ne bacajte listove repe, već ih naprotiv operite i pripremite ovako: pirjano lišće cikle.
Ostali recepti s ciklom
- Salata od sirove cikle
- Pečena crvena repa
Korisne informacije za kuhanje cikle
Crvena repa kuhanje i konzerviranje
Cikla je koncentrat elemenata koji su dobri za sve: djecu, odrasle i starije osobe. Sadrži oko 91% vode. Bogati su mineralnim solima (kalij, željezo, kalcij, fosfor i natrij) i vitaminima B1, B2, B3, A (tragovi) i C, vrlo su bogati betaninom, crvenim pigmentom koji se koristi u prehrambenoj industriji kao prirodni boja (E162). Imaju mali udio masti.
Kontraindikacije
Konzumacija cikle ne preporučuje se u slučaju: želučane kiseline, bubrežnih kamenaca i dijabetesa.
Foto galerija cikle i recepti
